Tuoreiden maalais aprikoosien kaudella et yksinkertaisesti voi ohittaa tätä herkullista piirakkaa hienonnetulla taikinalla!
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 200 g jauhoja;
- - 100 g voita;
- - ripaus suolaa;
- - 2 rkl. Sahara;
- - 1 muna.
- Kerma:
- - 70 g kermajuustoa;
- - 1 muna;
- - 110 g smetanaa;
- - vanilliini veitsen kärjessä;
- - 75 g sokeria.
- Täyte:
- - 200 g tuoreita aprikooseja;
- - kourallinen maissihiutaleita tai mantelin terälehtiä;
- - hunaja tarjoilua varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kerma vatkaamalla kaikki ainekset tasaiseksi sekoittimella. Lähetä kerma jääkaappiin pohjaa valmistellessasi.
Vaihe 2
Pohjaa varten sekoita jauhot, suola, sokeri tasaiseksi käsiviemällä tilavassa kulhossa.
Vaihe 3
Viimeistele voipalat (huomaa - sen on oltava kylmää!) Ja jauhaa kaikki, kunnes saat jauhomuruja.
Vaihe 4
Tee "kaivo" murun keskelle ja katkaise siellä muna. Älä ota liikaa, muuten massasta tulee täplikäs. Vaivaa taikina, rullaa se sitten kerrokseksi ja laita se muottiin, jonka halkaisija on 18-20 cm. Jos käytät ei-silikonista, se on voideltava sulalla voilla ja ripottele jauhoilla. Poista muotti taikinasta pakastimessa noin 20 minuutin ajan.
Vaihe 5
Pese aprikoosit ja leikkaa se kahtia, poista siemenet ja leikkaa kiiloiksi. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
Vaihe 6
Aseta aprikoosit muotin pohjaan, jossa on jäähdytetty pohja, ripottele maissihiutaleilla tai pähkinöillä ja kaada kerma. Laita uuniin 45 minuutiksi. Valmiissa kakussa pohjan tulee olla hyvin punertava ja voiteen paksun! Anna valmiin kakun jäähtyä kokonaan ensin huoneenlämmössä ja sitten pari tuntia kylmässä, jotta se on kätevämpää ja siistimpi leikata annoksiksi. Ripottele hunajaa palvellaksesi.
