Kuha tai Kuchen on vanha ja erittäin suosittu saksalainen piirakka, samanlainen kuin venäläinen kakku, mutta ilman kermaa. Kaikki tarvitsemasi ainesosat laitetaan välittömästi uuniin. Se on valmistettu monenlaisiin lomiin: syntymäpäivään, hääihin, nimipäivään. Mutta koska tämä kakku on melko helppo valmistaa, se paistetaan myös arkipäivisin, esimerkiksi työpaikalla tai kun vieraat odottamatta odottavat.
Katsotaanpa kahta helpointa ja suosituinta paistomenetelmää.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäisellä tavalla:
- 4 munaa
- 1 litra lämmintä maitoa
- 200 gr. margariini
- ripaus suolaa ja sama määrä sokeria
- pussi leivinjauhetta tai hiivapakkausta
- 1 kg jauhoja
- Toiseksi:
- 2 kuppia maitoa
- 3 munaa
- 1 paketti vanilliinia
- 250 g voita
- 50 gr. tuoretta hiivaa
- 1,5 kuppia sokeria
- 6-7 kuppia jauhoja
- ripaus suolaa
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen keittomenetelmä:
Vaivaa hiivataikina, älä unohda "keksiä" (eli hauduttaa) ainakin kahdesti. Taikinan ei pitäisi olla liian tiukka. Kun rullat sen lopulta ulos ja laitat sen leivinpeltiin, anna sen seistä hieman kauemmin ja "tottua" uuteen muotoon itsellesi (noin 20 minuuttia).
Toinen keittomenetelmä:
Liuotetaan yksi lasillinen sokeria, hiivaa, suolaa lämpimään maitoon. Lisää puolet jauhoista, sekoita huolellisesti ja aseta lämpimään paikkaan. Kun massa on kuplinut ja kaksinkertaistunut, lisää 200 g. sulatettu voi, lyötyt munat ja jauhot ja vaivaa taikina, jonka ei pitäisi olla kovaa. Anna sen sitten nousta uudestaan.
Vaihe 2
Ensimmäinen keittomenetelmä:
Kun taikina on leivinpaperilla, sinun on tehtävä ripottelu (rivel). Tätä varten ota 200 g. jauhoja ja 125 g. voita. Vaivaa se, huoneenlämpöiseksi lämmitetty voi, jauhoilla. Sen jälkeen sinun pitäisi saada erimuotoisia kokkareita. Ripottele ne jäähdyttävän taikinan päälle.
Toinen keittomenetelmä:
Vaivaa taikina ja laita voideltuun muotoon
Vaihe 3
Ensimmäinen keittomenetelmä:
Laita sitten kaikki uuniin (jopa 170 asteeseen) ja anna piirakan nousta ja paista.
Toinen keittomenetelmä:
Levityksen valmistelu: 50 gr. Jauhaa voita 0,5 kupillisella sokeria ja pussi vanilliinia. Lisää tarpeeksi jauhoja murun muodostamiseksi.
Vaihe 4
Toinen keittomenetelmä:
Ripottele taikinan pää voilla ja sokerimurulla ja laita esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Vaadittu lämpötila leivontaan: 200 astetta.
Vaihe 5
Toinen keittomenetelmä:
Älä avaa uunin ovea ensimmäisten 20 minuutin ajan, jotta kakku ei laskeudu. Kun keittiö on ruskistunut, tarkista doneness haarukalla tai hammastikulla. Jäähdytä valmis piirakka hieman ja leikkaa sitten paloiksi. Tehty!
