Tämä Argentiinasta peräisin oleva kasvisruoka ei ole vain terveydelle hyvä, vaan siitä tulee myös erinomainen pöydän sisustus, koska se tarjoillaan kurpitsassa ja ilahduttaa vieraita ulkonäöltään.
Se on välttämätöntä
- • 5 valkosipulinkynttä;
- • 2 punaista paprikaa;
- • 2 korvan maissia;
- • muutama lusikka rastia. öljyt;
- • sipulit - 2 kpl;
- • 500 g perunoita;
- • punaiset linssit - 250 g;
- • 500 g tomaattia;
- • 1, 5 rkl. kuminansiemenet;
- • korianteri - 1 nippu;
- • 1 rkl. lusikallinen korianterin siemeniä;
- • voi - 3 rkl. lusikat;
- • 200 g kuivattuja aprikooseja;
- • keskikokoinen kurpitsa;
- • suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kurpitsan pää leikataan varovasti pois, kuidut ja siemenet poistetaan. Sisäpinta ja leikkaus voidellaan voilla. Kurpitsa asetetaan leivinpaperille ja paistetaan esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan (lämpötila 180 ° C).
Vaihe 2
Perunat, sipulit ja valkosipuli kuoritaan. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi, perunat leikataan suuriksi paloiksi ja valkosipuli hienonnetaan. Ydin poistetaan pestyistä paprikoista, paprikat leikataan puolirenkaiksi. Tomaatit poltetaan ja kuoritaan pois. Tomaatit leikataan kuutioiksi. Maissi leikataan 5-6 osaan. Cilantro pestään, kuivataan ja puretaan lehdiksi.
Vaihe 3
Kumina ja korianterinsiemenet paistetaan kuivassa paistinpannussa (noin 30 sekuntia), kaadetaan kulhoon ja jäähdytetään. Kasviöljyä kuumennetaan paistinpannussa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia paistetaan 5 minuuttia. Lisätään tomaatteja sisältäviä perunoita, kuivattuja aprikooseja ja punaisia linssejä. Kaadetaan 1,5 litraa vettä ja sisältö kiehuu.
Vaihe 4
Loput mausteet jauhetaan jauheeksi ja lisätään vihanneksiin. Kaikki sekoitetaan varovasti, tuli vähenee. Muhennosta keitetään 25 minuuttia.
Vaihe 5
Muhua maustetaan pippurilla ja suolalla, maissia lisätään ja muhennosta keitetään vielä 5 minuuttia ennen sen poistamista lämmöltä. Korianterin lehdet lisätään pataan ja sekoitetaan varovasti uudelleen.
Vaihe 6
Pata siirretään kurpitsaan, kurpitsa asetetaan uuniin 5-7 minuutiksi. Valmis ja aromaattinen astia voidaan sitten tarjoilla.
