Kaali on osa monia ruokia; tätä vihannesta on kasvatettu Venäjällä 1200-luvulta lähtien. Mutta ensimmäiset tiedot kaalipäistä, joissa on rapeita meheviä lehtiä, löydettiin antiikin Rooman päivinä. Tämä ei ole yllättävää, koska tällä kulttuurilla ei ole vain miellyttävä maku, vaan se on myös vitamiinivarasto.
Voit syödä kaalia sekä lämpökäsittelyn, peittauksen että raakana. Valkokaali, parsakaali, värillinen, ruusukaali, kyssäkaali ja muut tyypit - jokainen terveellisen elämäntavan kannattaja löytää suosikkilajikkeen suositusta maataloudesta. Suurin osa kaikista vitamiineista varastoidaan tietysti raakakaalaan.
Kaalin hyödylliset ominaisuudet
Raakakaalia voidaan käyttää paitsi ruokaan myös kosmeettisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. On utelias, että tätä vihannesta muinaisina aikoina pidettiin jälkiruokana. Jopa roomalaiset legioonaajat valmistivat lääkkeen, joka palauttaa voiman kaali-lehdistä. Muinaisessa Egyptissä, historioitsijoiden mukaan, kasvatettiin myös kaalia. Egyptiläiset uskoivat, että tämä vihannes kykenee karkottamaan kaikki sairaudet kehosta, pidentämään nuoruutta.
Kaali on C-vitamiinipitoisuuden mestari. Tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen täyttämiseksi riittää, että syöt noin 200 g tuoretta kaalia. Muuten, C-vitamiini jää lehtiin myös käymisen jälkeen. Maataloudessa on myös runsaasti mineraalisuoloja, kuitua, karoteenia, P-, E-, K-vitamiineja, magnesiumia, sinkkiä ja muita hivenaineita.
Tuoreen kaalin käyttö auttaa laihtua ja puhdistamaan suolistoa, poistamaan toksiineja kehosta. Collard-vihannekset sisältävät kalsiumia, rautaa ja kaliumia, Savoy-kaali sisältää typpipitoisia aineita. Siksi se auttaa poistamaan munuaiskivet.
Kaalilajikkeiden arvokkaita aineita
Syö tuoretta kaalia immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Kasvilla on tulehdusta, syöpää, diureettia, rauhoittavia, sklerootteja estäviä vaikutuksia. Et voi luetella kaikkea! Tuoreilla kaali-lehdillä on myös laksatiivinen vaikutus.
Tuoreet ruusukaalit ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitauteissa, ja punakaalia suositellaan käytettäväksi nuorekkaan ihon ylläpitämiseksi.
Kaalilehteä voidaan käyttää mustelmien, palovammojen, märkivien haavojen hoitoon, sitä varten se vaivataan ja levitetään kipeään kohtaan. Pakkaukset tehdään parhaiten yöllä, voit rasvata kaali-pään lehtiä hunajalla.
Ennen kaikkea tuore kaali soveltuu käytettäväksi matalan mahahapon kanssa. Jos happamuutesi on lisääntynyt, tämä vihannes tulisi sulkea pois ruokavaliosta hetkeksi. Tuoretta kaalia voidaan syödä paitsi lehtien kanssa myös mehun muodossa. Sitä suositellaan mahahaavojen hoitoon.
