Vitamiini Appelsiinikaali-salaatti - tuore, kevyt ja suolainen - voidaan valmistaa milloin tahansa vuodesta. Mutta se on erityisen hyvä kesällä, kun myyntiin tulee tuoretta, juuri korjattua kaalia.
Se on välttämätöntä
- valkoinen kaali - 500-700 grammaa,
- keskikokoiset porkkanat - 1 pala,
- makeat appelsiinit - 2 kpl,
- viini tai balsamietikka - 1-2 ruokalusikallista,
- oliiviöljy - 2 rkl
- karpalot - 2 rkl
- suola ja sokeri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kaalin pää ylälehdistä, pilko hienoksi, lisää hieman suolaa ja huuhtele kädellä pehmeäksi. Raasta kuoritut porkkanat karkealle raastimelle, lisää kaaliin ja sekoita.
Vaihe 2
Mehu yksi appelsiini. Voit käyttää sitrushedelmien mehustinta tai voit puristaa mehun ilman lisätyökaluja. Tätä varten pese oranssi ja muista se hyvin käsissäsi - kunnes se muuttuu pehmeäksi. Tämän jälkeen leikkaa iho veitsellä ja vapauta mehu puristamalla sitä vähitellen.
Vaihe 3
Lisää etikka ja oliiviöljy appelsiinimehuun, kaada sitten saatu kastike kaali- ja porkkana-seokseen. Sekoita hyvin, yritä. Jos se osoittautui liian hapan makusi mukaan - lisää vähän sokeria ja sekoita uudelleen ja laita se sitten jääkaappiin puolitoista tuntia.
Vaihe 4
Kun kaali on marinoitu, kuori toinen appelsiini. Jaa viipaleiksi, poista luut, kuori viipaleet kalvoista. Leikkaa jokainen kiila kolmesta neljään kappaleeseen. Lisää hienonnettu appelsiini kaaliin.
Vaihe 5
Lisää pestyjä karpaloita salaattiin. Karpalot voidaan haluttaessa korvata puolukoilla - tässä tapauksessa tämä makea ja hapan salaatti muuttuu hieman vähemmän hapan, mutta puolukat antavat katkeruuden, joka rikastuttaa makua.
Vaihe 6
Sekoita varovasti. Nyt tuore kaali-salaatti porkkanoita ja appelsiineja on valmis ja valmis tarjoilemaan.
