Chilikeitto on mielenkiintoinen meksikolainen ruokalaji. Tämä papukeitto on mausteinen, paksu ja sen ulkonäkö houkuttelee ja lisää välittömästi ruokahalua. Tämä runsas keitto on valmistettu pavuista, jauhelihasta ja tomaattipastasta.
Se on välttämätöntä
- Viisi annosta:
- - 700 ml tomaattipastaa;
- - 500 g jauhelihaa;
- - 1 tölkki purkitettuja papuja;
- - 1 tölkki purkitettuja tomaatteja;
- - 2 sipulia;
- - 1 chilipippuria;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 tl jauhettua kumina;
- - 1 tl kaakaota;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - mustapippuria, suolaa, juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista jauheliha suoraan kattilassa, jossa keität keittoa. Sekoita jauheliha hyvin etukäteen - liian suuria kokkareita ei saa olla.
Vaihe 2
Kuori ja huuhtele vihannekset. Pilko sipuli hienoksi. Paista se paistinpannussa, lisää hienonnettu chilipippuri. Ripottele suolalla, pippurilla ja kuminalla. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, hauduta.
Vaihe 3
Siirrä paistaminen jauhelihalle, lisää tomaatit, peitä kaikki tomaattipastalla, kaada veteen. Peitä kattila kannella ja keitä 45 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 4
Lisää tämän ajan jälkeen suola ja sokeri, lisää purkitetut pavut. Laita lusikallinen kaakaota, lisää pieni määrä vettä, keitä vielä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
