Saksanpähkinät ovat terveystietoisen ruokavalion tärkeimpiä ruokia. Viime aikoihin asti pähkinöitä vainottiin ansaitsemattomasti: heitä syytettiin liikaa rasvaa ja ylimääräisiä kaloreita.
Ohjeet
Vaihe 1
Kehomme ei voi tehdä ilman rasvaa. Hän tarvitsee niitä, vain siksi, että aivomme ovat 70-prosenttisesti rasvaisia. Kaikki rasvat eivät kuitenkaan ole hyödyllisiä: sinun on syötävä tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja sisältäviä ruokia. Näiden rasvojen parhaat lähteet ovat kala- ja inkiväärirasva, saksanpähkinät ja siemenistä tai pähkinöistä valmistetut kasviöljyt.
Vaihe 2
Saksanpähkinän lehdet ja perikarppi sisältävät monia ihmiskeholle välttämättömiä aineita: tanniineja, C- ja E-vitamiineja, alkaloideja ja karoteenia. Saksanpähkinän ytimissä on runsaasti rasvaöljyä, proteiinia ja vapaita aminohappoja. Ytimessä ovat myös E-, K-, P- ja C-vitamiinit. Vihreät pähkinät sisältävät eri ryhmien vitamiineja ja karoteenia, ja kypsä pähkinä sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, tanniineja, rautaa ja kobolttisuoloja. Pähkinän kuori sisältää fenolikarboksyylihappoja, kumariineja, steroideja ja pellikkeleitä. Pähkinä parantaa muistia. Se on erinomainen lääke ummetukseen. Vaikka saksanpähkinät sisältävät 65% rasvaa, ne vähentävät veren rasvaa. Pähkinässä olevia monityydyttymättömiä rasvahappoja yhdessä mineraalien kanssa suositellaan verenpainetaudin, ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa. Jopa vanhoina aikoina saksanpähkinä oli perusta sellaisten juoma-aineiden valmistamiselle, jotka lisäsivät miesten seksuaalista voimaa.
Vaihe 3
Pähkinän (ytimien) haitallinen vaikutus terveellisen ihmisen kehoon johtuu vain sen liiallisesta kulutuksesta. Suuri määrä proteiineja ja erittäin suuri määrä rasvaa pähkinän ytimessä johtaa allergisiin reaktioihin ylensyöntiä. Kohtuullisella (3-4 pähkinää päivässä) kulutuksella se vain hyödyttää, ja joillekin ihmisryhmille saksanpähkinän ytimet voivat olla yksinkertaisesti pakollisia lääkkeinä tai varoitinaineina.
