Mehiläishunaja ei ole vain erinomainen makuinen tuote, vaan myös lääkeaine, koska se sisältää ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Suosituimpia ostajien keskuudessa ovat luonnonkukkahunaja sekä akaasia- ja tattarihunaja. Valitettavasti nykyään kukaan ostaja ei ole immuuni heikkolaatuisen hunajan, niin sanotun väärennöksen, ostolle. Sokerisiirappia tai tärkkelyssiirappia ja monia muita epäpuhtauksia voidaan lisätä hunajaan. Kuinka yrittää välttää heikkolaatuisen hunajan ostamista? On monia tapoja testata tämän maukkaan ja terveellisen tuotteen luonnollisuutta.
Ohjeet
Vaihe 1
Hunajan väri Jokaisella hunajalajilla on oma erityisvärinsä, joka on ominainen vain sille. Nämä ovat yleensä keltaisen ja ruskean sävyjä. Jos hunaja on kuitenkin korkealaatuista, se on läpinäkyvää, väristä riippumatta. Jos mehiläishunaja sisältää lisäaineita: tärkkelystä, sokeria ja muita erilaisia epäpuhtauksia, se on sameaa. Jos katsot tarkkaan, löydät sedimentistä sellaista hunajaa. Epäpuhtauksien, kuten liidun, määrittämiseksi tuotteeseen lisätään muutama tippa etikkaa. Keittäminen tapahtuu, kun hiilidioksidi alkaa kehittyä. Tärkkelyksen epäpuhtaudet havaitaan lisäämällä jodipisaroita hunajaanäytteeseen laimennettuna pienellä tislatulla vedellä. Liuos muuttuu siniseksi.
Vaihe 2
Viskositeetti Todelliselle kypsälle hunajalle on ominaista tietty viskositeetti. Luonnonmukaisen tuotteen ei pitäisi olla nestemäinen. Mehiläishunan laadun tarkistamiseksi viskositeettikriteerin mukaan se kuumennetaan 20 asteeseen ja sekoitetaan lusikalla. Sitten lusikka otetaan ulos ja hunaja kääritään siihen vaakasuorassa asennossa. Liian neste valuu nopeasti. No, jos hunaja on kääritty tasaisesti lusikan ympärille, se tarkoittaa, että se on kypsä eikä laimentaa mihinkään. Lisäksi, jos piirustus piirretään hunajan pinnalle virtaavalla virralla, viivat säilyttävät tilavuutensa jonkin aikaa. Tämä tosiasia vahvistaa myös tuotteen luonnollisuuden. Jos häikäilemätön myyjä lisäsi hunajaan vettä ja sokeria, tämä on myös helppo todeta. Tätä varten otetaan matalalaatuinen paperiarkki, joka imee vettä hyvin, ja siihen asetetaan tippa hunajaa. Jos se imeytyy paperiin tai tahraa sen, se on väärennös. Ja todellinen säilyttää pisaran muodon paperilla, koska siinä ei ole vettä, ja hunajan viskositeetti määritetään myös pienellä kepillä. Se uppoaa hunajaksi, ja kun se poistetaan, sen takana ulottuu pitkä jatkuva lanka, joka katkaisemalla jättää pinnalle tuberkulli. Tämä on osoitus siitä, että tuote on luonnollinen ja korkealaatuinen.
Vaihe 3
Mehiläishunan maku Kaikilla hunajalajeilla on makea maku, mutta joillakin lajikkeilla on erityinen maku. Esimerkiksi kastanjalla, pajulla ja tupakalla on katkera maku, ja kanervahunaja maistuu hapankaltaiselta. Hunajan makuun liittyvät erilaiset poikkeamat osoittavat sen heikon laadun. Jos tuotteen maussa havaitaan liiallista happamuutta, se voi viitata käymisen alkamiseen. Karamellin aromi ja aromi ovat merkki lämmityksestä, ja katkeruus osoittaa huonolaatuisen tuotteen väärän varastoinnin.
