Kotitekoinen jogurtti on erittäin terveellinen ruokalaji, jota voi syödä aamiaiseksi tai kulinaarisiin tarkoituksiin. Leivonta, keitot, kastikkeet, cocktailit valmistetaan jogurtin pohjalta. Monipuolista herkun makua lisäämällä erilaisia täyteaineita perusreseptiin - jogurtista tulee mielenkiintoisempi maku eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra maitoa 2,5% rasvaa;
- - 1 pussi kuivaa aloitusviljelmää (15 g) tai 7 rkl valmiita jogurttia;
- - maun lisäaineita.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä jogurttia varten kuivakauppakulttuuria, jota on saatavana supermarketeista tai luontaistuotekaupoista. Se voidaan korvata valmiilla jogurtilla ilman lisäaineita - itse tekemäsi tai ostama. Jos ostat aloitustuotteen, valitse elävä jogurtti. Älä käytä juustoaineita ja juomajogurttia - ne eivät sovellu alkuviljelmiksi.
Vaihe 2
Helpoin tapa on valmistaa kotitekoista jogurttia erityisellä laitteella - jogurtinvalmistajalla. Se on varustettu kätevillä kannellisilla purkkeilla, joissa tuote valmistetaan ja varastoidaan.
Vaihe 3
Yritä valmistaa tavallinen maitojogurtti. Keitä maito ja säilytä kylmässä. Kaada osa kuppiin ja sekoita hapan taikinan kanssa. Hiero huolellisesti, jotta seokseen ei jää palasia. Kaada sitten seos keitettyyn maitoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Käynnistä jogurtinvalmistaja. Kaada valmistettu maito puhtaisiin kuppeihin ja täytä astiat noin kahteen kolmasosaan tilavuudesta. Aseta kupit laitteen sisälle ja laita kansi jogurtinvalmistajalle. Tuotteen valmistaminen kestää 6-7 tuntia laitteen mallista riippuen. Valmiilla jogurtilla on viskoosi elastinen koostumus. Sen ei pitäisi hiutua - näin tapahtuu, kun tuote on ollut jogurtinvalmistajassa pidempään kuin määrätty aika.
Vaihe 5
Poista valmis jogurtti laitteesta, jäähdytä huoneenlämpöiseksi, sulje purkit kannella ja aseta jääkaappiin. Jogurttia voidaan varastoida siellä useita päiviä - ravitsemusterapeutit eivät kuitenkaan suosittele valmistamaan tuotetta tulevaa käyttöä varten ja käyttämään sitä kahden ensimmäisen päivän aikana. Valmiiseen jogurttiin voi lisätä tuoretta marjasoseita, murskattuja pähkinöitä, hilloa tai suklaalastuja. Ne, jotka haluavat suolaisia vaihtoehtoja, voivat maistaa jogurtin hienoksi pilkottuilla yrtteillä ja suolalla.
