Herkullinen kotitekoinen kreikkalainen jogurtti on helppo tehdä itse. Tarvitset vain pari purkkia aitoa kaupallista kreikkalaista jogurttia ja maitoa. Kun olet ostanut jogurtin kerran, sinun ei tarvitse juosta jälleen kauppaan.
Se on välttämätöntä
- - 4 kuppia vähärasvaista maitoa (ei ultra-pastöroitu)
- - 1/4 kuppi 2% jogurttia
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jogurtti seulan läpi. Kuumenna maito keskilämmöllä (älä sekoita kuumennettaessa). Poista lämmöltä ja anna jäähtyä 160 asteeseen.
Vaihe 2
Yhdistä pienessä kulhossa 1/2 kupillista lämmintä maitoa ja jogurttia (vaiheesta 1) tasaiseksi. Peitä tiiviisti muovikelmulla. Aseta kulho ja seos uuniin ja kuumenna 100-110 asteeseen. Tätä lämpötilaa on pidettävä, kunnes jogurtti sakeutuu. Tämä kestää noin 5–7 tuntia. Laita sitten kaikki jääkaappiin 3 tunniksi.
Vaihe 3
Siivilöi saatu massa seulan läpi ylimääräisten kokkareiden poistamiseksi. Tarjoile jogurttia hedelmäpalojen ja pähkinöiden kanssa. Hyvää ruokahalua!
