Hunaja on erittäin terveellinen ja maukas tuote; sitä käytetään paitsi ruoanlaittoon myös hoitoon. Siksi on erittäin tärkeää pystyä määrittämään hunajan laatu, koska valitettavasti markkinat tarjoavat usein huonoa tai luonnotonta tuotetta.
Se on välttämätöntä
- - kemiallinen lyijykynä;
- - tanniini 5%;
- - alkoholi 96%.
Ohjeet
Vaihe 1
Kiinnitä huomiota hunajan hajuun. Se voi vaihdella hienovaraisesta aromista paksuun mausteiseen, mutta hunajan tulisi kuitenkin haju voimakkaasti. Sokerisiirapista tehdyllä väärennetyllä tuotteella on heikko haju. Hapan hunaja tuoksuu soseelta.
Vaihe 2
Tuotteen laatu riippuu myös väristä. Hunaja on valkoisesta hyvin tummaan, melkein ruskea. Se riippuu kasveista, joista mesi kerätään. Mutta joka tapauksessa todellinen tuore hunaja on läpinäkyvä. Katsokaa tarkemmin, jos sedimenttiä on, todennäköisesti sinulla on väärennetty tuote edessäsi. Älä sekoita sitä luonnolliseen sameuteen, joka näkyy kiteytymisen alussa.
Vaihe 3
Hyvä kypsän hunajan tulee olla paksua. Jos katsot tuoretta, vielä kiteyttämätöntä tuotetta, lusikkaa hunajaa ja yritä kaataa se hitaasti. Jos hunaja on kypsä, se valuu paksuna virtana, joka voidaan jopa "haavata" lusikalle.
Vaihe 4
Kiteytys on luonnollinen prosessi ja riippuu hunajan tyypistä. Tämä ei vaikuta tuotteen laatuun. Mutta sinun on pystyttävä erottamaan hunaja hunaja. Tämä on heikkolaatuinen tuote, jota mehiläiset valmistavat ei nektarin, vaan puiden lehtien makean eritteen perusteella. Honeydew hunajalla on mikroskoopin alla pyöreitä kiteitä.
Vaihe 5
Yritä hieroa muutama tippa hunajaa sormillasi. Todellinen imeytyy yksinkertaisesti ihoon, ja väärennös jättää kokkareita.
Vaihe 6
Tarkista hunajan laatu kemiallisella lyijykynällä, jos sininen merkki on jäljellä, tämä tuote on huonolaatuinen, koska sen vesipitoisuus on lisääntynyt. Ja ei välttämättä ole tosiasia, että hunajaan lisätään vettä, todennäköisesti se on otettu varhaisesta pesistä. Tällainen hunaja on epäkypsä ja voi käydä tai muuttua hapan varastoinnin aikana.
Vaihe 7
Lisää tippa jodia pieneen määrään hunajaa. Tärkkelys näkyy, kun tuote muuttuu siniseksi. Mutta gelatiinin läsnäolo paljastaa tanniinin vesiliuoksen. Sekoita hunaja veteen suhteessa 1: 2 ja kaada 5 tippaa 5% tanniinia. Jos valkoisia hiutaleita ilmestyy, hunaja on väärennös.
Vaihe 8
On tärkeää pystyä erottamaan hunaja hunaja, koska se on heikkolaatuinen mehiläishoitotuote. Tätä varten sekoita yhtä suuri määrä hunajaa ja vettä. Kaada sitten 5 osaa 96-prosenttista alkoholia tämän seoksen kuhunkin osaan ja ravista. Jos neste muuttuu sameaksi, se osoittaa hunajakasteen esiintymistä. Ja jos sedimentti ilmestyy, hunaja on erittäin huono, siinä hunajakastetta on vähintään 25%.
