Rapea, tuore, tuoksuva kaali, peitattu omenoilla, on loistava lisä mihin tahansa pöydään. Tämä on lihan alkupala ja salaatti kasvisruokiin, ja vain herkullinen kesäruoka.
Se on välttämätöntä
- - 1 haarukka tuoretta kaalia;
- - 2-3 omenaa;
- - 1 porkkana;
- - 1,5 litraa vettä;
- - 4 rkl suola;
- - 9 rkl. Sahara;
- - 1 rkl. auringonkukkaöljy;
- - 1 rkl etikkaa;
- - pippuria, laakerinlehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kaali huolellisesti ylhäältä ja vahingoittuneista lehdistä. Huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa kevyesti pyyhkeellä. Leikkaa haarukat terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää erityistä työkalua kaalin murskaamiseen. Kaali voidaan haluttaessa leikata suuriksi paloiksi jakamalla haarukat useaan osaan. Tämä kuitenkin lisää hieman välipalan suolausaikaa. Aseta valmistettu kaali isoon kulhoon.
Vaihe 2
Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja raasta karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Valmista täyte. Keitä vesi suuressa kattilassa ja lisää siihen muutama lavrushka-lehti ja 15-20 mustapippuria. Lisää sitten suolaan, sokeria, öljyä ja etikkaa liemeen. On tärkeää, että etikka on yhdeksän prosenttia. Kokeile suolakurkkua maun mukaan. Sinun on ehkä lisättävä joitain mausteita tai päinvastoin laimennettava se vedellä.
Vaihe 4
Yhdistä kaali porkkanoiden ja omenoiden kanssa. Jaa valmiit vihannekset purkkeihin tai muihin kannellisiin astioihin. Kaada kaali kuumalla suolaliuoksella ja jätä huoneeksi muutamaksi tunniksi, kunnes täyte on jäähtynyt.
Vaihe 5
Aseta kannet suolattujen kaali-astioiden päälle ja jäähdytä. Kokeile syntynyttä välipalaa 2-3 päivän kuluttua. Oikein peitatun kaalin tulisi muristua herkullisesti hampaisiin ja täyttää huone herkullisella aromilla.
