Tämä rulla on täydellinen niille, jotka välttävät syömästä valkoista vehnäjauhoa.
Se on välttämätöntä
- - 150 g mantelijauhoja;
- - 120 g sokeria;
- - 6 munaa huoneenlämmössä;
- - 45 g mantelin terälehtiä;
- - 300 g raejuustoa;
- - 3 rkl. smetanaa;
- - marjat;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Vuoraa sopiva leivinastia pergamentilla tai leivinpaperilla ja harjaa sitten sulatetulla voilla.
Vaihe 2
Erota munat, jotka on poistettava jääkaapista etukäteen lämmetä huoneenlämpötilaan, valkoisiksi ja keltuaisiksi. Erota kasa rkl sokerin kokonaismäärästä ja yhdistä loput sokerista keltuaisiin sekoittimella. Vatkaa vaahtoon. Lisää sitten mantelijauhoja ja sekoita. Sinun pitäisi saada paksu massa.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset erillisessä puhtaassa astiassa ruokalusikallisen sokerin kanssa, kunnes ne muodostavat pehmeän piikin. Paremman vispilän saamiseksi lisää ripaus suolaa tai tippa sitruunamehua.
Vaihe 4
Sekoita proteiinimassa keltuaisiin ja manteleihin varovasti, jotta proteiineja ei saostuisi. Laita sitten massa valmiille leivinpaperille ja lähetä esilämmitettyyn uuniin noin 15 minuutiksi. Valmiilla kuorella on pehmeä, miellyttävä kultainen väri. Valmis kuori on käännettävä välittömästi pyyhkeelle, poistettava leivinpaperista ja rullattava rullaksi. Jätä se rullalle 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Yhdistä täytettä varten yksinkertaisesti raejuusto hapankerma ja jauhesokeri tehosekoittimella, kunnes saat homogeenisen massan. Avaa sitten rulla, rasvaa kakku täytteellä, laita suosikki marjosi päälle (määrä maun mukaan, mutta pidä mielessä, että rulla on taitettava!) Ja kääri. Ripottele mantelin terälehdillä ja pidä jääkaapissa yön yli.
