Lean tuoksuvia maissijauhoja sisältäviä piparkakkuja voivat nauttia kaikki: vegaanit, paastoavat ihmiset ja ruoka-allergioista kärsivät. Tämä herkku ei sisällä munia, maitotuotteita ja gluteenia. Ja voit koristella piparkakut evästeet makusi mukaan ja esittää ystäville ja perheelle makea lahja joulukuusi alla.
Se on välttämätöntä
- - maissijauho - 2 kuppia;
- - riisijauho - 0,3 kuppia;
- - sokeri - 0,3 kuppia;
- - sooda - 0,5 tl;
- - kasviöljy - 3 rkl;
- - munankorvike: pellavansiemenjauho - 2 rkl. + vesi - 7 rkl;
- - vesi - 50 ml;
- - mausteet: jauhettu inkivääri, kaneli, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Lasia varten otamme astian, jonka tilavuus on 240 - 250 ml.
Vähärasvaisten piparkakkujen valmistus maissijauhoista alkaa valmistamalla muna-korvike. Koska käytetty jauho ei sisällä gluteenia, taikina on sidottava. Kaada pellavansiemenjauhoja pieneen astiaan ja kaada noin 7 rkl puhdasta kylmää vettä. Sekoita hyvin ja jätä 5-10 minuutiksi. Pian jauhot kastetaan vedessä ja alkavat muistuttaa koostumukseltaan hieman lyötyä munaa. Jos tämä muna on liian paksu, lisää tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista vettä ja sekoita.
Vaihe 2
Sekoita molemmat jauhot, sokeri, sooda ja mausteet erillisessä astiassa. Sekoita tätä seosta tasaiseksi.
Vaihe 3
Lisää kasviöljyä valmistettuun kuivaseokseen ja hiero käsin, kunnes murus on tasaisesti öljyllä kyllästetty. Lisää munankorvike tähän, sekoita ja lisää vähän vettä tarpeen mukaan.
Vaihe 4
Vaivaa muovitaikina, rullaa se heti voideltuun pintaan 0,3 - 0,5 cm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa hahmot muotteilla ja laita ne kuivalle leivinpaperille.
Vaihe 5
Aseta leivinpelti uuniin ja paista 10-15 minuuttia 180-200 astetta.
Jäähdytä valmiit piparkakut ja maalaa haluttaessa lasite.
