Usein kulinaarisista resepteistä löytyy sellainen epätavallinen ainesosa kuin vanukasjauhe. Valitettavasti sitä ei myydä kaikissa myymälöissä, joten kotiäiteillä on vaikeuksia valmistaa houkuttelevia jälkiruokia.
Missä vanukasjauhetta käytetään?
Ruoanlaitossa tätä koostumusta käytetään paitsi klassisen vanukkaan valmistamiseen myös muiden jälkiruokien sakeuttimena. Esimerkiksi venäläiset naiset valmistavat usein juustokakkua käyttämällä tätä jauhetta. Tietysti tällaisilla komponenteilla se ei ole täysin sama kuin alkuperäiset, mutta se ei ole huonompi maku.
Useimmiten vanukasjauhetta käytetään kastikkeiden, täytteiden ja paksun kerman valmistamiseen piirakoita ja kakkuja varten, ne osoittautuvat ilmaviksi ja erittäin herkiksi. Onneksi tämä tuote voidaan korvata jollakin, joka jokaisella kotiäidillä on jääkaapissa.
Kuinka korvata vanukasjauhe
Jos kotona on tärkkelystä, se voi olla hyvä korvike vanukasjauheelle. Tärkkelyksellä on huomattavia sakeutusominaisuuksia, joten sitä käytetään herkän juustotäytteen valmistamiseen piirakoita varten. Tämä kerma korostaa täydellisesti säilykkeiden ja tuoreiden hedelmien makua: persikat, aprikoosit, omenat.
Jotkut kotiäidit ovat mukauttaneet ja korvaaneet jauheen yksinkertaisella mannasuurimolla, koska sitä on saatavana ja sitä on melkein jokaisessa kaupassa. Viljan määrän suhteen sinun on otettava sama määrä kuin jauhetta vanukkaan valmistamiseen. Piirakoiden täyte osoittautuu pehmeäksi, kohtalaisen paksuksi eikä levitä tuotetta leikattaessa.
Toinen vanukasjauheen ainesosa on aromi. Ne voidaan helposti korvata vaniljalla. Loppujen lopuksi hän antaa leivonnaisille niin kodikkaan ja kodikkaan aromin.
Muista, että vanukasjauhe sisältää yleensä sokeria. Siksi se on lisättävä täydennyksenä täytettä valmistettaessa, muuten se voi osoittautua hapan. Sokeri voidaan sekoittaa välittömästi tärkkelyksen ja vaniljan kanssa.
Kun siis haluat leipoa herkullista, paksulla täytteellä valmistettua kotitekoista kakkua, sinun ei tarvitse etsiä vanukasjauhetta kaikista kaupungin kaupoista, jos se on reseptin ainesosien joukossa. Riittää vain tarkastaa keittiön hyllyt, saada sieltä tärkkelystä tai mannasuurimoita, lisätä rakeistettua sokeria (mieluiten kahvimyllyssä jauhettua), maun mukaan vanilliinia. Nämä yksinkertaiset komponentit korvaavat erinomaisesti ostetun jauheen. Tietysti osuudet on valittava erikseen jokaiselle reseptille. Mutta se on sen arvoista.
