Diabetesruokavalio ei tarkoita sokeristen ruokien täydellistä sulkemista pois. Oikealla lähestymistavalla voit helposti lisätä suosikkiherkut ruokavalioosi. Tätä varten sinun on vain vähennettävä sokerin ja rasvan määrää suosikkiresepteissäsi tai korvattava ne jollakin sopivammalla.
Monien vuosien ajan diabeetikkoja on varoitettu välttämään makeisten syömistä. Nykyaikaiset tutkijat ovat kuitenkin jonkin verran muuttaneet diabeettisen ravinnon käsitettä.
Sokeri ja hiilihydraattien määrä
Diabeetikoiden ruokavaliossa pääasia on kulutettujen hiilihydraattien määrä. Aikaisemmin oletettiin, että hunaja, karkit ja muut makeiset voivat nostaa verensokeritasoa nopeammin ja korkeammalla kuin hedelmät, vihannekset tai "tärkkelyspitoiset" elintarvikkeet (perunat, pasta tai leipä). Itse asiassa tämä ei ole täysin totta, jos makeisia kulutetaan muiden elintarvikkeiden rinnalla ja tasapainotetaan muiden valikkosi ruokien kanssa. Vaikka erityyppiset hiilihydraatit voivat vaikuttaa verensokeritasoihin eri tavoin, kokonaismäärä on ensiarvoisen tärkeää.
Salaisuus on, että voit korvata muut ruokavalion hiilihydraatit pienillä annoksilla makeisia - leipää, tortilloja, riisiä, keksejä, kaurapuuroa, hedelmiä, mehua, maitoa, jogurttia tai perunaa.
Esimerkiksi tyypillinen illallinen on keitetty kananrinta, keskipitkät perunat, viipale täysjyväleipää, kasvissalaattia ja tuoreita hedelmiä. Voit korvata palan leipää ja tuoreita hedelmiä muffinssipalalla. Tämän seurauksena hiilihydraattien kokonaismäärä pysyy samana.
Mitä voit korvata sokerilla?
Diabetes mellituksen sopivimmat hoidot ovat hedelmähyytelö tai jäätelö ilman lisättyä sokeria. Muita melko hyviä jälkiruokia ovat maitopudding tai vähärasvainen jogurtti tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.
Keinotekoiset makeutusaineet voivat myös auttaa välttämään sokeria ja vähentämään samalla kaloreita. Ne ovat erityisen hyödyllisiä, kun niitä käytetään sokerin sijasta kahvissa ja teessä tai kun leivotaan leivonnaisia. Tunnetuimpia näistä ovat asesulfaamikalium, aspartaami ja sakariini.
Toinen sokerin korvike diabetekselle on luonnolliset makeutusaineet. Näihin kuuluvat erityisesti stevia ja agave-mesi. Muista, että tarvitsemasi sokerin ja makeutusaineiden määrä on erilainen jokaiselle tuotteelle. Siksi sinun on kokeiltava, kunnes löydät haluamasi maun.
On myös syytä muistaa, että agaavinektarilla on melko paljon kaloreita eikä sitä pidä käyttää painonpudotukseen, vaikka sillä on alempi glykeeminen indeksi eikä sillä ole juurikaan vaikutusta veren glukoosipitoisuuksiin.
