Herkät perunamuusit ovat yksi suosituimmista venäläisen keittiön lisukkeista. Yksi tapa valmistaa perunamuusia on paistaa perunat niiden kuorissa, hiero ne sitten seulan läpi ja laimenna kuumalla maidolla. Harkitsemme klassista ja vähemmän työlästä reseptiä. Se vie vähän vaivaa voittamaan massa lopussa.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg. perunat
- 50-70 gr. voita
- 200-250 ml. maito
- 1 tl suolaa
Ohjeet
Vaihe 1
Perunat on kuorittava, pestävä ja leikattava puolikkaiksi, suuret perunat neljäsosiksi.
Vaihe 2
Kaada kylmää vettä perunoiden päälle ja keitä keskilämmöllä.
Vaihe 3
Keitä perunoita 30-40 minuuttia.
Vaihe 4
Kun vesi kiehuu, lisää suolaa.
Vaihe 5
Kuumenna maito, mutta älä keitä sitä.
Vaihe 6
Sulata voi.
Vaihe 7
Tyhjennä valmiit perunat.
Vaihe 8
Sose perunat murskaimella tai survimella tasaiseksi ja kaada vähitellen öljyä.
Vaihe 9
Kun ei ole jäljellä kokkareita, kaada kuumaa maitoa jatkaaksesi murskaamista.
Vaihe 10
Ota vispilä ja vatkaa perunat ja maito hyvin.
Vaihe 11
Tarjoile kuumana.
Vaihe 12
Ripottele vihreällä sipulilla tai tillillä ennen tarjoilua.
