Mehiläisen kakku on saksalaisen keittiön ruokalaji. Rapea pähkinäkuori yhdistettynä herkimpään täytteeseen ilahduttaa varmasti kaikkia makeiden ystäviä. Voit valmistaa hunajakortin juhlapöydälle tai hemmotella sitä rakkaillesi milloin tahansa.
Se on välttämätöntä
- - 800 ml maitoa
- - 500 g raejuustoa
- - 1 kuutio hiivaa
- - 200 g manteleita
- - 2 munaa
- - 300 g sokeria
- - 250 g voita
- - suola
- - vaniljasokeri
- - 12 g gelatiinia
- - 600 g jauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna 300 ml maitoa matalalla lämmöllä. Lisää hiiva ja sekoita huolellisesti. Sekoita maidon toinen puoli 50 g: aan sokeria, 80 g: aan voita. Lisää munat ja suola veitsen kärkeen. Kaada ensin jauhoihin lämmin maito ja hiiva ja sitten toinen maitoseos. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, peitettynä pyyhkeellä.
Vaihe 2
Kauli taikina tasaisesti ja aseta leivinastiaan tai leivinpaperille. Leikkaa mantelit ohuiksi viipaleiksi, sekoita sulaneen voin ja sokerin kanssa. Levitä pähkinän terälehdet taikinakappaleeseen ja aseta uuniin 20-25 minuutiksi.
Vaihe 3
Sekoita 300 ml maitoa paketin vaniljaa ja 100 g tavallista sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää esilämmitetty gelatiini. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se juustoon.
Vaihe 4
Leikkaa valmis kakku pähkinäkuorella kahteen yhtä suureen osaan. Laita juustomassa tasaiseksi kerrokseksi yhteen ja peitä toinen päälle. Laita kakku jääkaappiin 15-20 minuutiksi ja leikkaa se sitten pieniksi annoksiksi. Saksalainen Bee Sting -kakku on valmis.
