Itämainen herkku on helppo tehdä itse. Tämä makeus sisältää suuren määrän glukoosia, jolla on positiivinen vaikutus aivojen ja sydämen toimintaan. Muinaisessa idässä turkkilaista iloa kutsuttiin "kurkkulääkkeeksi" ja sitä käytettiin vilustumista vastaan.
Se on välttämätöntä
6 lasillista vettä, 3 lasillista tärkkelystä, 3 lasillista sokeria, puoli lasillista kuorittuja pähkinöitä (hasselpähkinät, pistaasipähkinät, mantelit, saksanpähkinät), puoli lasillista tomusokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori pähkinät ja leikkaa ne kahtia.
Vaihe 2
Liuotetaan tärkkelys 3 lasilliseen kylmää vettä ja sekoitetaan niin, ettei siinä ole kokkareita. Jätä se 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Kaada sokeri ja loput 3 lasillista vettä kattilaan, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla.
Vaihe 4
Kaada tärkkelysliuos sokerisiirappiin, sekoita. Lisää pähkinät ja hauduta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 5
Aseta leivinpaperille tai korkealle reunalle. Muodosta lusikalla 2-3 cm paksu suorakulmainen kerros ja anna kovettua.
Vaihe 6
Leikkaa turkkilainen ilo pieniksi paloiksi, rullaa sokerisokeriin ja aseta lautaselle tai tarjottimelle.
