Turkkilainen ilo on yksi lasten suosituimmista makeisista. Ja kotona tehty, se on edelleen hyödyllinen ja turvallinen. Turkkilaisen ruoanlaitto ei vaadi sinulta paljon aikaa tai materiaalikustannuksia, mutta saat paljon iloa.
Turkkilainen sana "rahat" käännetään iloksi, ja sana "lokom" tarkoittaa "paloja". Turkkilainen ilo on yksi vanhimmista makeisista, se on yli 500 vuotta vanha. Ja koko tämän ajan hän ei lakkaa antamasta iloa. Turkkilainen ilo voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä; siihen lisätään pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja joskus kuivattuja hedelmiä. Ja itse palat voivat olla erilaisia makuja hedelmäkomponentista riippuen.
Mansikan turkkilaisen ilon valmistamiseksi tarvitsemme:
- Pakastetut mansikat - 200 gr
- Välitön gelatiini - 15 g
- Sitruuna - 1/2 kpl
- Jauhettu sokeri - 150 gr.
Valmistautuminen:
Liota ensin gelatiini niin, että se turpoaa. Tätä varten täytetään se 50 ml: lla vettä, sekoitetaan hyvin ja annetaan aikaa turvota.
Purista mehua puolesta sitruunasta.
Sulata mansikat hieman ja jauhaa ne sitten tehosekoittimessa, jotta mehu ei häviä sulatuksen aikana. Voit sulattaa mansikat välittömästi tehosekoittimessa.
Sekoita paisunut gelatiini, sitruunamehu, hienonnetut mansikat ja jauhettu sokeri pienessä kattilassa tai kattilassa.
Sekoita huolellisesti ja aseta pieni tulipalo. Seosta on lämmitettävä hyvin, kunnes gelatiini on täysin liuennut, mutta se ei missään tapauksessa saa kiehua.
Poista syntynyt homogeeninen seos lämmöltä ja sekoita hyvin sekoittimella 5 minuutin ajan, kunnes se kirkastuu ja muuttuu paksuksi.
Kaada valmis hedelmämassa muottiin, sileä ja jäädytä viileässä paikassa 5-6 tuntia (voit yön yli). Jos sinulla on pergamenttipaperia, voit vuorata muotin siihen. Poista jäädytetty valmis mansikka-turkkilainen herkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ripottele jauhemaisella sokerilla, jotta ne eivät tartu yhteen.
Tarjoile teen tai jälkiruokana.
