Turkkilainen ilo on makeus, joka tuli meille idästä. Ruoanlaiton tärkeimmät ainesosat ovat vesi, sokeri ja tärkkelys. Erilaisia turkkilaisia herkkuja saavutetaan lisäämällä pähkinöitä ja erilaisia hedelmäsiirappeja ja mehuja. Turkkilainen ilo-resepti on melko yksinkertainen. Ruoanlaitto vie aikaa. Voit korvata kirsikkasiirapin millä tahansa muulla hedelmä- tai marjasiirapilla.
Se on välttämätöntä
-
- 3 rkl tärkkelystä;
- 4 lasillista vettä;
- 4 lasillista sokeria;
- 2 rkl kirsikkasiirappia
- 20 gr. voi;
- 0,5 kuppia jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada yksi lasillinen kylmää vettä tärkkelyksen päälle. Sekoita hyvin.
Vaihe 2
Lisää sokeri kattilaan jäljellä olevan veden kanssa ja kiehauta.
Vaihe 3
Kypsennä korkealla lämmöllä kuorimalla säännöllisesti vaahtoa.
Vaihe 4
Kaada laimennettu tärkkelys jatkuvasti sekoittaen siirappiin ohuena virtana.
Vaihe 5
Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakeutuu ja alkaa jäädä seinien taakse.
Vaihe 6
Sammuta lämpö ja kaada siirappi seokseen. Sekoita hyvin.
Vaihe 7
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja harjaa voilla.
Vaihe 8
Levitä massa tasaiseksi kerrokseksi 3-4 cm paksu.
Vaihe 9
Anna vaikuttaa 12-14 tuntia.
Vaihe 10
Leikkaa pakastettu turkkilainen herkku kuutioiksi ja ripottele päälle jauhettua sokeria.
