Pääsiäinen on erityinen loma ortodoksisille kristityille. tänä päivänä on tapana kutsua rakkaansa illalliselle ja hemmotella heitä herkullisimmilla annoksilla. Mutta niiden ei tarvitse olla vain erinomaisen maun, vaan myös kauniisti sisustettuja.
Se on välttämätöntä
- Evästeille;
- - 1 muna;
- - 200 g voita tai margariinia;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 2 kuppia seulottua jauhoa.
- Kerma:
- - 1 pussi gelatiinia
- - 50 g sokeria;
- - 1 muna;
- - 1 ripaus vanilliinia;
- - 50 ml maitoa;
- - 1 tl sitruunamehua;
- - 50 ml vettä;
- - leivinjauhe veitsen kärjessä;
- - 1 ripaus suolaa.
- - elintarvikevärejä.
- Koristeluun:
- - marmeladi;
- - suklaa;
- - makeiset sprinkles;
- - pillerit
- - oljet;
- - moniväriset kookoshiutaleet.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista yleisimmät murokeksievästeet. Sekoita pehmennetty voi tai margariini sokerin ja munan kanssa, lisää seokseen jauhoja ja vaivaa elastiseksi taikinaksi. Rullaa se kerrokseksi ja leikkaa ympyrät ja soikeat.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai rasvaa margariinilla. laita evästeet siihen ja laita uuniin 15-20 minuutiksi, kunnes se on hellä. Sen jälkeen poista leivinlevy ja anna maksan jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
Valmista kerma. Koristeluun sopii mikä tahansa tiivistetystä maidosta saatu öljy, proteiini. Mutta vaahtokarkki näyttää erittäin mukavalta, sen lisäksi on melko yksinkertaista levittää sitä pinnalle, eikä se menetä muotoaan, kun evästeet ovat pöydällä. Kaada gelatiini keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä ja maidolla. Sekoita massa ja jätä tunniksi, jona aikana sen pitäisi turvota. Pane sitten seos tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Lisää ripaus vanilliinia ja jatka gelatiinin lämmittämistä, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Poista sitten se liedeltä ja anna sen jäähtyä. Kermamassan tulisi olla lämmin.
Vaihe 4
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa ne kevyessä vaahdossa sekoittimella. Lisää sitten vähitellen sokeria, lisää ripaus suolaa ja jatka hakkaamista noin 5 minuuttia keskinopeudella, aseta sitten maksimiin ja voita kermaa vielä 10 minuuttia, proteiinin tulisi muuttua vahvaksi, stabiiliksi vaahdoksi. Lisää turvonnut gelatiini proteiinimassaan. Vatkaa vielä 10 minuuttia. Lisää sitten leivinjauhe veitsen kärkeen ja sitruunamehu. Vatkaa kermaa vielä 5 minuuttia. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada valkoinen kiiltävä massa.
Vaihe 5
Jaa kerma paloiksi ja lisää kuhunkin ruokaväri. Sekoita seosta varovasti mutta huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 6
Käytä kanaa pyöreällä evästeellä. Levitä siihen kerros keltaista kermaa. Leikkaa kampasimpukka, nokka ja jalat appelsiinimarmeladista ja laita ne evästeiden päälle. Kanansiipiä ja höyheniä voidaan valmistaa olkipaloista. Piirrä silmät vesihauteessa sulatetulla suklaalla.
Vaihe 7
Värjätty muna on välttämätön ominaisuus pääsiäislounaalla. Koristele värjättyjä evästeitä levittämällä haluamasi sävyinen vaahtokarkki soikeille osille. Leikkaa marmeladinauhat ja kiinnitä ne pintaan. Koristele evästeet sprinklillä ja pienillä dražee-karkeilla. Vaihtoehtoisesti voit laittaa kerma putkipussiin ja maalata haluamasi kuvio.
Vaihe 8
Alkuperäinen idea on tehdä pesäevästeitä. Levitä kerma pyöreille evästeille, ripottele runsaasti kookospähkinää ja lisää 3-4 soikeaa karkkia.
