Jotta leivotusta kakusta tulisi mestariteos, on paitsi valittava oikeat ainesosat, sekoitettava ne oikeassa suhteessa ja paistaa kakku itse, myös koristella se kauniisti ja epätyypillisesti. Yleisin koristelutyyppi on hedelmä. Helpoin tapa koristella kakku on asettamalla viipaloidut hedelmät ympyrään. Tätä varten peitä valmis kakku voilla tai proteiinikerma. Voit antaa kakulle jalon ilmeen koristelemalla reunat evästeillä, pähkinöillä tai marjoilla.
Se on välttämätöntä
-
- Mutta upein ja kaunein koriste on hedelmiä.
- hyytelö hyytelössä. Tarvitset hyytelöä:
- 1 pakkaus gelatiinia;
- 600 ml omenamehua;
- 1 rkl. hienosokeri;
- kaiken kokoiset hedelmät
- maut ja värit;
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada pakkaus gelatiinia astiaan, johon valmistat hyytelön, ja täytä se yhdellä lasilla omenamehua. Sekoita hyvin ja jätä hetkeksi, kunnes gelatiini turpoaa.
Vaihe 2
Vaikka gelatiini turpoaa, pese, kuori ja viipaloi hedelmät. Eri hedelmät leikataan eri tavalla. Esimerkiksi mandariinit, appelsiinit ja muut sitrushedelmät voidaan parhaiten jakaa viipaleiksi ja poistaa kalvoista, hyytelö näyttää kirkkaammalta ja ruokahaluttavammalta. Kiivi leikataan yleensä viipaleiksi tai puolipyöreiksi, ja banaanit leikataan yleensä viipaleiksi tai kuutioiksi.
Vaihe 3
Kun gelatiini on turvonnut, aseta astia matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää vielä 2 kuppia mehua ja lasi jauhettua sokeria. Siivilöi saatu massa mihin tahansa astiaan.
Vaihe 4
Ota kooltaan ja muodoltaan astia, joka vastaa valmistettua kakkua. Laita hedelmät siihen, täytä se hyytelömassalla ja laita se kylmään niin, että hyytelö kovettuu.
Vaihe 5
Kakku on jäähdytettävä ennen hyytelön asettamista siihen. Jotta hyytelö ei vahingoitu siirrettäessä sitä kakkuun, käännä astia hyytelöstä varovasti mutta nopeasti kakkuun. Jotta kakun reunat näyttävät siistimmiltä, ne voidaan myös koristaa tuoreiden hedelmien viipaleilla tai kaataa proteiinikermalla.
