Kotitekoinen kakku voidaan koristaa jäällä tai kermalla, mutta upein ja herkullinen sisustusvaihtoehto on hedelmä. Kauniisti viipaloidut ja pinotut hedelmät antavat tyylikkään ilmeen myös yksinkertaiselle jälkiruokalle. Peitä hedelmät ohuella kerroksella vedellä laimennettua hilloa tai hyytelöä, jotta hedelmät pysyvät kiiltävinä ja kuivina.
Se on välttämätöntä
- - erilaisia hedelmiä ja marjoja;
- - murokeksi;
- - vaniljakastike;
- - hillo;
- - hedelmämehu;
- - gelatiini.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki hedelmät ja marjat sopivat kakun koristeluun. Valitse suuret, vahingoittumattomat kopiot. Joskus koristeellisuuden lisäämiseksi marjoihin jätetään verholehtiä tai oksia. Kiinnitä huomiota erityisiin mansikoiden tai kiivien lajikkeisiin, jotka eivät ole liian maukkaita, mutta erittäin kauniita. Mutta ylikypsät marjat eivät sovi koristeluun, on parempi käyttää niitä täytteenä.
Vaihe 2
Harkitessasi sisustusta, ota huomioon hedelmän värimaailma. Kirkkaat hedelmät näyttävät erityisen vaikuttavilta: vihreä, punainen, oranssi, keltainen. Suosituimmat ovat mansikat, karviaiset, viinirypäleet, appelsiinit ja sitruunat. Välttämätön karambolakoristeessa. Uurretut hedelmät leikataan poikittaisiksi viipaleiksi ja saadaan kauniita tähtiä, jotka näyttävät erittäin koristeellisilta.
Vaihe 3
Pidä hedelmät tiukasti kakun pinnalla asettamalla ne kerma kerrokselle. Hedelmäkakkuihin tiheät voiteet ovat ihanteellisia - vaniljakastike tai voita, samoin kuin erilaisia souffleja lisäämällä gelatiinia.
Vaihe 4
Yritä tehdä kakku, joka on koristeltu eri hedelmillä. Aseta esivalmistettu murokeksi taikina pyöreään irrotettavaan muotoon ja jaa se varovasti pohjaa ja seinämiä pitkin. Sivujen ei tulisi olla liian korkeita. Aseta leivinpaperi taikinan päälle ja ripottele papuja tai herneitä. Paista kuori kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Jäähdytä valmis kakku. Kypsennä paksu vaniljakastike maitoa, munia, rakeistettua sokeria ja vanilliinia. Jäähdytä kerma ja aseta paksu kerros kuoren päälle.
Vaihe 6
Valmista hedelmäsi. Pese ja kuivaa suuret mustat viinirypäleet, appelsiinit ja kiivi leikattu ohuiksi viipaleiksi, jokainen puolittunut. Aseta oranssiviipaleet asteikolla reunan ympärille, aseta sitten mustat viinirypäleet, täytä keskusta kiiviviipaleilla. Rullaa kartio oranssista mukista ja kiinnitä se kakun keskelle.
Vaihe 7
Valmista täyte. Sekoita muutama rkl hyytelöä sitruunahilloa kuumalla vedellä ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä täyte hieman ja kaada hedelmät. Voit kokeilla toista vaihtoehtoa. Sekoita ruokalusikallinen gelatiinia lämpimään veteen ja sekoita liuottamalla se lämmittämällä sitä liedellä. Lisää kaksi kolmasosaa lasillista kirkasta mehua (kuten rypälemehua). Anna seoksen jäähtyä ja kaada hedelmien päälle. Valmiiden kakkujen tulisi seistä, kunnes hyytelö kovettuu pinnallaan.
Vaihe 8
Hedelmillä koristeltu kakku on haittapuoli - sitä on hankalaa leikata. Leikkaa kakku siistiksi viipaleiksi itsellesi helpommin ja aloita koristelu vasta sitten. Siksi kannattaa valmistaa keksikakkuja. Leikkaa ensin keskiosa syvällä metallilovella ja jaa sitten kakku tasaisiin osiin. Tällainen annoksellinen jälkiruoka näyttää erittäin kauniilta juhlapöydällä.
Vaihe 9
Voit myös käyttää siirapissa keitettyjä hedelmiä kakun koristeluun. Jotta ne olisivat läpikuultavia, hedelmät keitetään 4-5 kertaa väkevällä sokerisiirapilla. Valmiit hedelmät on poistettava täytteestä ja kuivattu ritilällä ja laitettava sitten kakun päälle. Vastaavasti voit keittää päärynöitä, omenoita, kvitteniä ja muita kovia hedelmiä.
