Jäätyminen (englanniksi Icing - icing, icing) on syötävä pitsikuvio makeisten koristeluun. Anna kakkuillesi ainutlaatuinen kosketus ja viehätys kevyillä läpikuultavilla viivoilla! Massan valmistelu jäätymistä varten ei vaadi vakavia ponnisteluja ja kustannuksia, mutta kakustasi tulee myöhemmin taideteos.
Se on välttämätöntä
- - muna 1 kpl.
- - tomusokeri 250 g.
- - sitruunahappo (hyppysellinen)
- - juominen glukoosiliuosta 1 tl.
- - jäljityspaperi tai läpikuultava pergamenttipaperi leivontaan
- - kerma-injektori
- - hammastikku
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse ohikuvio Internetin avulla. Se voi olla kukka, lumihiutale jne., Oman harkintasi mukaan. Piirrä piirros lyijykynällä uudelleen jäljityspaperille tai pergamenttipaperille. Käännä ympäri niin, ettei yhdiste pääse kosketuksiin grafiitin kanssa levityksen aikana.
Vaihe 2
Erota munanvalkuainen keltuaisesta, vatkaa vaahtoon.
Vaihe 3
Jaa jauhettu sokeri suunnilleen yhtä suureen 4 osaan. Lisää yksitellen proteiiniin, hieromalla tasaiseksi.
Vaihe 4
Lisää sekoittaen sitruunahappo ja glukoosi. Kaikkien manipulaatioiden tuloksena tulisi saada valkoinen viskoosi massa.
Vaihe 5
Ota massa ruiskuun ja levitä hitaasti puristamalla sitä piirustukseen ulompaa muotoa pitkin.
Vaihe 6
Tee pieniä sisäviivoja ja viivoja hammastikulla ja anna ääriviivalle aaltoileva muoto.
Vaihe 7
Seuraa kaikkia suunnitelmiasi ja jätä kuivumaan lämpimään paikkaan 1-2 päiväksi.
Vaihe 8
Erota kuvio paperista asettamalla jäljityspaperi pöydän kulmaan niin, että se roikkuu hieman. Taita paperin ulkonevat reunat varovasti takaisin pitämällä piirustusta sormella.
