Sileä mattapinta voi lisätä juhlallisuutta kaikkein mutkikkaimpaan kakkuun. Se voi olla valkoinen, ruskea, värillinen, suklaa, sitruuna, sokeri, mitä tahansa, edellyttäen, että se levitetään siististi, ilman raitoja ja puutteita. Kakkujen lasitus on helppo oppia - ota huomioon muutama vinkki ja noudata niitä tunnollisesti.
Se on välttämätöntä
-
- kakku;
- lasite;
- leivonnaiset lastalla;
- pitkä lastalla.
- Suklaa-lasite
- 1/4 kuppi sulatettua voita
- 1/2 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/3 kuppi maitoa tai kermaa
- 1 tl vanilja-esanssia;
- 1/4 tl suolaa;
- 3 kuppia jauhettua sokeria.
- Valkoinen lasite
- 250 grammaa suolatonta voita;
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 rkl vaniljauutetta
- 6 rkl maito;
- 7 kuppia jauhettua sokeria
- 1 tippa sinistä ruokaväriä
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin aloitat kakun lasituksen, poista muruset sen pinnalta ja reunoista silikoniharjalla, peitä elintarvikekalvolla ja aseta jääkaappiin useita tunteja.
Vaihe 2
Ota ruokalaji kakkua varten tai erityinen jalusta, kääri reunat leivinpaperilla, jotta sinun ei tarvitse pestä niitä myöhemmin tai jättää niitä tippumattomiksi.
Vaihe 3
Jotkut ihmiset ajattelevat, että on loogista ja kätevää peittää kakku jäällä ylhäältä alas. Tämä ei ole totta. Ota leivonnaiset lastalla ja levitä kuorrutus ensin kakun sivuille, alhaalta ylös. Levitä ohut kerros lasia ensin "tiivistämään" sivut ja välttäen murusia pääsemästä ihanteelliseen viimeistelyyn. Jäähdytä kakku 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Poista kakku jääkaapista ja levitä kuorrutus sen päälle tasaiseksi paksuksi kerrokseksi, tasoita pinta varovasti pitkällä lastalla.
Vaihe 5
Levitä leivonnaisen lastalla kakun sivuille paksu kuorrutus, ota pitkä lastalla ja paina se kuorrutusta vasten ja kiertele kakun ympärillä. Tasoita sivu- ja yläjäätteen liitos lastalla, ripottele kakkuun vähän vettä sumupullolla ja tasoita mahdolliset epätasaisuudet lastalla.
Vaihe 6
Suklaa kuorrutus Yhdistä suuressa kulhossa sekoittimella sulatettu voi ja kaakaojauhe pienellä nopeudella. Lisää vähitellen tomusokeri, lisää haaleaa maitoa tai kermaa, jatka sekoittamista. Kun seos on tasainen, lisää vanilja-olemus ja suola. Voit myös lisätä lasiin joitain aromaattisia alkoholijuomia (liköörit, konjakki, rommi).
Vaihe 7
Valkoinen kuorrutus Laita voi, vaniljauute ja kasviöljy kulhoon. Käännä sekoitin matalalle ja aloita sekoittaminen, lisää yksi lasi jauhettua sokeria ja ruokalusikallinen maitoa. Sekoita huolellisesti vaihtamatta vaihdetta. Lisää toinen kuppi jauhetta ja lusikallinen maitoa. Sekoita uudelleen. Toista, kunnes maito ja jauhe loppuvat. Lisää tippa ruokaväriä ja lyö keskipitkällä nopeudella kirjaimellisesti minuutin ajan. Sininen väriaine on täysin valkoisen lasitteen salaisuus, hänen on neutraloitava voin keltainen väri.
