On vaikea väittää, että persikoiden ja raejuuston yhdistelmä on win-win! Siksi kauden aikana ilahduta perheesi tällä yksinkertaisella, mutta erittäin maukkaalla kakulla!
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- - 175 g jauhoja;
- - 60 g voita;
- - 35 g sokeria;
- - 0,5 tl leivinjauhe;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 200 g pehmeää raejuustoa;
- - 100 g smetanaa 20%;
- - 2 pientä munaa;
- - 60 g sokeria;
- - 3 isoa persikkaa.
- Koristeluun:
- - manteli terälehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarvitsemme taikinan valmistamiseen huoneenlämmössä voita, joten poista se jääkaapista etukäteen. Sitten, kun se pehmenee, sekoittimella lyö se kevyeksi kermaksi, johon on lisätty sokeria. Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon voita ja jauhaa kaikki murusiksi.
Vaihe 2
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja tamputa murus lasin pohjalla sen päälle. Älä tällöin muodosta sivuja. Jäähdytä, kun keität täytettä.
Vaihe 3
Vatkaa raejuusto sekoittimella lisäämällä munia, smetanaa ja sokeria tasaiseksi. Jos sinulla on rakeista juustoa, parhaan tuloksen saavuttamiseksi pyyhi se ensin seulan läpi.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese persikat, leikkaa se kahtia. Poista pohjamuoto jääkaapista, laita juustotäyte päälle ja sen päälle - persikan puolikkaat viipaloituna. Lähetä kuumaan uuniin 40-50 minuutiksi (kaikki riippuu, kuten aina, muodosta ja uunista): valmiin kakun keskellä tulisi ravistella vielä hieman. Jäähdytä, ripottele mantelin terälehdillä ja säilytä kylmässä ennen tarjoilua.
