Klassiset englantilaiset leivonnaiset, jotka on täytetty makealla persikalla, houkuttelevalla kanelilla - niin kotitekoinen!
Se on välttämätöntä
- - 330 ml kefiriä;
- - 1 tl kaneli "liukumäellä";
- - 75 g margariinia;
- - 150 g voita;
- - 4, 5 rkl. jauhot;
- - 1,5 suurta persikkaa;
- - 4,5 tl leivinjauhe;
- - 0, 4 rkl. sokeri + 2 rkl;
- - 0,8 tl sooda;
- - 1 tl suola "liukumäellä";
- - 1, 5 tl vaniljauute;
- - 1 iso kananmuna (tai 2 pientä).
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä leivinlevy 200 asteeseen ja valmistele suuri leivinlevy vuorattamalla se pergamenttipaperilla.
Vaihe 2
Yhdistä kulhossa jauhot, sokeri, suola, ruokasooda ja leivinjauhe käsiviemällä.
Vaihe 3
Pilko voi ja margariini kuutioiksi (voit käyttää vain voita tai vain margariinia - ainesosat ovat keskenään vaihdettavissa). Yhdistä kuivien ainesosien kanssa: hiero kaikki käsillesi epätasaiseksi muruksi.
Vaihe 4
Vatkaa munat erikseen käsin lisäämällä 300 ml kefiriä ja vaniljaa. Lisää voipuruihin ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
Vaihe 5
Jatka taikinan vaivaamista työpinnalla noin minuutin ajan. Pidä taikina viileänä! Jos se on erittäin kuuma, lähetä se neljännekseksi tunniksi kylmään ja jatka sitten käsittelyä.
Vaihe 6
Rullaa jäähdytetty taikina senttimetrin korkeudeksi.
Vaihe 7
Kaada jäljellä oleva kefiiri kulhoon, sekoita kaneli erikseen 2 rkl kanssa. Sahara. Pese persikat, leikkaa se kahtia, poista kuoppa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 8
Kostuta puolet kerroksesta kevyesti kefirillä harjalla, aseta persikat, ripottele kanelilla ja sokerilla ja peitä taikinan toisella puoliskolla. Yhdistä reunat ja leikkaa sitten työkappale 4 kappaleeksi, joista kukin on toinen 3. Yhteensä 12 kappaletta saat 12 kappaletta. Siirrä ne leivinpaperille ja aseta uuniin noin 17 minuutiksi.
Vaihe 9
Jäähdytä lopputuotteita noin neljännes tunnin ajan ja tarjoile pehmeässä voissa.
