"Syutlach firinda" on riisipuuron alkuperäinen nimi. Tämä on turkkilainen ruokalaji. Vanukas tarjoillaan kylmänä, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra maitoa
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - 2 rkl. l. riisi
- - 2 rkl. l. tärkkelys
- - 1 pussi vanilliinia
- - 1 munankeltuainen
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada ensin kylmää vettä kattilaan, lisää riisi, laita matalalle lämmölle ja kiehauta, jotta riisi keitetään.
Vaihe 2
Kaada maito kattilaan, lisää riisi, rakeinen sokeri ja kiehauta.
Vaihe 3
Yhdistä vanilliini, tärkkelys pieneen maitoon ja lisää munankeltuainen.
Vaihe 4
Kaada muutama ruokalusikallinen kuumaa maitoa tärkkelysseokseen, sekoita kaikki hyvin ja kaada sitten kokomaitoseos sekoittaen, keitä noin 10-12 minuuttia. Kun seos sakeutuu, poista se lämmöltä.
Vaihe 5
Kaada riisipuuro leivinpelkeihin, aseta leivinpaperille ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen vesihauteessa, noin 30-35 minuuttia.
Vaihe 6
Pilko pähkinät, ota vanukas ja ripottele kanelilla ja pähkinöillä. Aseta sitten kylmään paikkaan 1-1,30 tunniksi ja tarjoile kylmänä.
