Tämän reseptin mukainen riisipuuro osoittautuu herkulliseksi, ilmavaksi vanilja- ja sitrushedelmillä. Appelsiinin maku on myös siinä, mutta se ei ole ollenkaan tylsää, mutta kaukana. Kermainen vanukas on peräisin arborio-riisistä. Tämä namia tarjoillaan tartinissa, joka on valmistettu hienonnetusta makeasta taikinasta.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 100 g voita;
- - 50 g sokeria;
- - 1 muna;
- - 2 munankeltuainen;
- - 4 kuppia maitoa;
- - 1 kuppi arborio-riisiä;
- - 1 kuppi raskasta kermaa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 1 tl vaniljauutetta;
- - 4 appelsiinia;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa voi kuutioiksi, laita sekoituskulhoon sokerin ja jauhojen kanssa, pilko murenemiseen, lisää muna. Vaivaa tuloksena oleva massa, kunnes taikina tarttuu yhteen. Kääri muovikelmuun, jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Rullaa jäähdytetty taikina, leikkaa siitä ympyrät, laita se muottiin, laita leivinpaperi taikinan päälle ja mahdollinen kuorma siihen. Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. Poista sitten ladattu paperi, keitä uunissa vielä 7 minuuttia. Jäähdytä valmiit tartiinit.
Vaihe 3
Poista kuori yhdestä appelsiinista ja purista mehu - tarvitsemme 1/4 kupillista appelsiinimehua. Kuori loput appelsiinit, leikkaa ohuet appelsiiniviipaleet (viipaleet) terävällä veitsellä. Mitä ohuempi se osoittautuu, sitä helpompaa sinulle on tehdä niistä koriste. Poista kalvot.
Vaihe 4
Keitä vettä kattilassa, lisää riisi, hauduta 2 minuuttia, tyhjennä, lisää maito, appelsiinikuori, suola, sokeri ja vaniljauute. Keitä, kunnes maito on täysin imeytynyt - noin 30-35 minuuttia. Poista kattila liedeltä.
Vaihe 5
Sekoita raskas kerma munankeltuaisen ja appelsiinimehun kanssa tasaiseksi. Kaada riisipuuroon, palaa matalalle lämmölle. Kiehauta, keitä 10 minuuttia paksuksi. Anna sitten seoksen seistä liedeltä 5 minuuttia.
Vaihe 6
Täytä jäähdytetyt tartiinit riisipuurolla, koristele appelsiiniviipaleilla kukkien muodossa. Tarjoile ravitsevana aamiaisena.
