Turska ja kolja ovat turskalalajeja. Joistakin samankaltaisuuksista huolimatta nämä kaksi lajia eroavat ulkonäöltään, koostumukseltaan ja ravintoarvoltaan.
Koljan ja turskan ravintoarvo ja arvo
Turska ja kolja ovat suosittuja kaupallisia kalalajeja. Ne kuuluvat turskaperheeseen ja on esitetty nykyaikaisten kalakauppojen ja supermarkettien hyllyillä jäähdytettynä, jäädytettynä, suolattuna ja peitattuna.
Turskaan verrattuna koljalla on herkempi rakenne ja rikkaampi kemiallinen koostumus. Siksi koljan arvo on paljon korkeampi ja sen hintalappu on korkeampi. Jos haluat selvittää, kuinka paljon nämä molemmat tyypit maksavat, sinun on tutkittava hinnat markkinoilla tai kaupassa. Kalojen hinnat voivat vaihdella merkittävästi eri alueilla ja eri kaupankäyntitiloissa.
Usein häikäilemättömät myyjät yrittävät myydä turskaa koljan varjolla. Tämä antaa heille mahdollisuuden myydä tuotetta korkeammilla kustannuksilla.
Jotta et joutuisi epärehellisten myyjien tai valmistajien temppuihin, jotka merkitsevät tavarat väärin, sinun on asetettava etusijalle leikkaamaton tuore tai pakastettu kala. Jos kala leikataan palasiksi tai fileiksi ilman nahkaa, voi olla hyvin vaikeaa selvittää, kuuluuko tuote johonkin lajiin.
Valmistajat peittävät pakastetut tuotteet usein paksulla lasiteella. Tästä tulee lisäeste kalatyypin määrittämisessä.
On suositeltavaa olla ostamatta kalaa kaupasta jauhelihana, koska tässä tapauksessa tuottajat korvaavat koljan lihan usein halvempien turskaperheen edustajien lihalla. Yleensä he käyttävät näihin tarkoituksiin kalaa kuten mustakitaturskaa, jota joissakin maissa pidetään rehulajina, koska sen ravintoarvo on heikko.
Kuinka erottaa turska koljasta
Turskan pinnalla on pieniä ja erittäin heikkoja asteikkoja, jotka voidaan helposti poistaa. Kolja-asteikot ovat suurempia ja tiheämpiä. Usein tuottajat puhdistavat kalat tarkoituksella, jotta ostaja ei voi erottaa turskaa ja koljaa vaakojen koon ja tyypin mukaan.
Jos kolja irrotetaan vaa'alta, tämän tulisi varoittaa ostajaa, koska tuottajat eivät yleensä puhdista tämän tyyppisiä kaloja.
Turkin sivusuunnassa kulkee vaalea raita. Kolja on ominaista tummien juovien esiintymiselle koko kehossa. Useimmiten nämä raidat ovat melkein mustia.
Jokaisen koljan rintalevyn yläpuolella on mustia pisteitä. Turskasta puuttuu tällaisia merkkejä.
Tietäen molempien tyyppien kaikista ominaisuuksista ja ostamalla tavaroita myymälästä leikkaamattomana tai ruhona, voit helposti erottaa koljan tursasta.
