Maksa on helposti sulava ja erittäin hyödyllinen sivutuote, joka lisää merkittävästi hemoglobiinin määrää ja parantaa kehon kykyä vastustaa infektioita. Siksi se sisältyy moniin ruokavalioihin ja päiväkotivalikoihin. Voit valmistaa monia erilaisia ruokia maksasta - soufflea, pasteetaa, sämpylöitä, grilliä ja niin edelleen. Ja voit myös tehdä siitä erittäin maukkaan ja yksinkertaisen ruokalajin - Stroganoff-maksan.
Se on välttämätöntä
- - mikä tahansa maksa - 0,5 kg;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - smetana - 5 rkl. l.
- - tomaattipasta - 1 rkl. l. dian kanssa;
- - jauhot - 1 rkl. l. (jos välttämätöntä);
- - kasviöljy paistamiseen;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - pannut - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele maksa, leikkaa kaikki suonet, jos sellaisia on, ja leikkaa ne enintään 1,5 cm: n paksuisiksi nauhoiksi. Kuori sipulit ja valkosipuli. Pilko sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi ja pilko valkosipuli pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun ja lämmitä se hyvin. Sen jälkeen laita hienonnettu maksa ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Vaihe 3
Kaada öljy toiseen pieneen paistinpannuun ja lämmitä se. Lisää sipuli ja paista kunnes kullanruskea. Lisää lopuksi valkosipuli, sekoita sipuli ja poista astiat välittömästi liedeltä.
Vaihe 4
Laita smetana ja tomaattipasta erilliseen kulhoon. Lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki yhteen.
Vaihe 5
Siirrä sipuli ja valkosipuli nyt paistinpannuun maksan yli, jonka olisi pitänyt keventää tähän mennessä. Ja lisää myös tuloksena oleva tomaatti-kermakastike. Jos sakeus tuntuu sinulle liian ohuelta, lisää lusikallinen jauhoja. Ja jos paksu, kaada sitten vähän vettä. Tämän jälkeen kiehauta kaikki ja alenna sitten lämpötila minimiin, peitä ja hauduta 15 minuuttia, kunnes maksa on pehmeä.
Vaihe 6
Kun aika on ohi, lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Tarjoile Stroganoff-maksaa duetossa minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunat, pasta, keitetty riisi tai kasvispata, ripoteltu tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
