Sekä aikuiset että lapset pitävät piirakoista. Millä voit paistaa piirakoita paaston aikana?
Lenten piirakat ovat loistava idea viikonlopun välipalalle tai illalliselle.
Tässä on joitain reseptiideoita, joita sinä ja perheesi rakastat:
· Kurpitsa- ja sipulitäyte. Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi. Sipulia pitäisi olla paljon, joten kakku on maukkaampaa. Sekoita vihanneksia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Tätä täytettä voidaan käyttää suljettuihin kakkuihin tai grillattuun piirakkaan.
· Piirakka kuivattuilla hedelmillä. Liota kuivattuja hedelmiä pienessä kiehuvassa vedessä. Kun ne ovat pehmeitä, jauhaa ne sekoittimella ja lisää hilloa.
· Sipulipiirakat. Pilko sipuli hienoksi, paista se kasviöljyssä. Tällaisella täytteellä on hyvä veistää pieniä piirakoita ja tarjoilla niitä vähärasvaisen kaalikeiton tai borssin kanssa.
· Herne täyte. Huuhtele herneet, liota ne runsaalla vedellä. Keitä pehmeäksi, mausta suolalla. Tuloksena olevan soseen ei pitäisi olla vuotavaa. Pilko sipuli hienoksi, paista öljyssä kullanruskeaan.
· Täyte porkkanalla ja kuivatuilla hedelmillä. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, liota kuivattuja hedelmiä kiehuvaan veteen ja leikkaa. Hauduta porkkanat pieneen veteen, lisää kuivatut hedelmät. Anna ylimääräisen nesteen valua.
· Perunat sienillä. Keitä ja sose perunat. Pilko sipuli hienoksi, paista öljyssä ja lisää hienonnetut sienet. Hauduta sienet ja lisää perunat täytteeseen.
· Omenat pähkinöillä. Kuori ja noppaa makeat ja hapan omenat. Lisää hienonnettu saksanpähkinä, kaneli ja sokeri maun mukaan, sekoita.
· Makea pavutäyte. Tämä epätavallinen täyte on erittäin suosittu Japanissa. Liota punaiset pavut vedessä, kiehauta pehmeiksi. Sekoita pavut ja lisää sokeria maun mukaan. Lisää tl kasviöljyä valmiiseen täytteeseen.
· Hyvä idea juhlapöydälle on kulebyak, jossa on useita täytteitä. Valmista useita täytteitä, esimerkiksi riisi (kiehuu miedoksi), osterisienet (hienonnettu sienet ja sipulit, muhennos) ja kaali (pilko, hauduta kunnes mieto). Paista ohuita, laihoja pannukakkuja. Pannukakkujen halkaisijan tulee olla sama kuin kakun halkaisija. Rulla taikina piirakalle ja aseta sen päälle kuivin täyte (meidän tapauksessamme riisi), peitä se pannukakulla, jonka päälle toinen täyte. Peitä se myös pannukakulla. Peitä pannukakku kolmannella, mehukkaimmalla täytteellä. Peitä kakku taikinalla ja paista. Leivonnan aikana ylätäytteiden mehu kyllästää koko kulebyakan, jolloin se on herkkä ja mehukas.
Käytä näitä täyttöreseptejä ja saat varmasti herkullisia piirakoita.
