Kiinalaisen keittiön hyvä asia on, että astiat valmistetaan riittävän nopeasti. Niissä on arvoinen paikka mausteilla, mausteilla, jotka korostavat hienovaraisesti makua ja voittavat pistävät hajut.
Se on välttämätöntä
- kanansiipiä - 4 kpl,
- sianlihaa - 200-250 g,
- Pekingin kaali - ¼ haarukka,
- raastettua inkivääriä - 1 tl,
- soijakastike - 2 tl,
- purjo - nippu,
- smetanaa - 3 rkl,
- funchose - 1 kourallinen,
- suola, jauhettu mustapippuri,
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kanansiipiä liemessä. Kiehumisen aikana älä unohda poistaa vaahtoa liemestä ja mausta suolalla.
Vaihe 2
Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi. Pilko kaali karkeasti. Kaada kiehuvaa vettä funchozan päälle, anna sen pehmetä. Tulevaisuudessa se on leikattava käytön helpottamiseksi.
Vaihe 3
Paista sianliha wokissa, tee se nopeasti, melkein kunnes se on herkkä. Sianlihan paloja ei tarvitse kuivata yli.
Vaihe 4
Lisää lihaan kaalia, anna sen pienentyä. Kaali antaa mehua.
Vaihe 5
Laita sitten hienonnettu funchose wokiin ja täytä liemellä (1,5 l). Anna sen kiehua vähän.
Vaihe 6
Kaada soijakastike keittoon 5 minuutin kuluttua. Kasta hienonnettu vihreä sipuli ja raastettu tuore inkivääri. Sammuta uunin lämpö ja jätä keitto sen päälle, anna sen imeytyä muutaman minuutin ajan. Tänä aikana astia saa kauniin ilmeen.
Vaihe 7
Kiinalainen keitto on valmis. Tarjoilussa on välttämätöntä tarjota mustapippuria ja smetanaa.
