Kirkkaat liemen nyytit ovat hieno kiinalainen välipala. Tarjoile keitto chilikastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - 6 kuivattua shiitake-sieniä;
- - 50 g nuudeleita;
- - 100 g kananrintaa;
- - 2 nippua vihreää sipulia;
- - 4 rkl. rkl säilykkeitä tai jäädytettyjä maissia;
- - pala tuoretta inkivääriä;
- - 12 "kirjekuorta" nyyttejä varten;
- - 3 kuppia hienonnettua bok choya tai pinaattia
- - 5 lasillista kanaliemiä;
- - 3 rkl. lusikat soijakastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kananrinta hienoksi, pilko vihreä sipuli renkaiksi. Kuori ja raasta inkivääri.
Vaihe 2
Taikina taikinan koko on 7-8 cm, sitä voi ostaa suurista supermarketeista sekä tuoreena että pakastettuna. Tee pussi keräämällä taikinan reunat yläosaan ja painamalla kevyesti.
Vaihe 3
Aseta sienet pieneen kulhoon ja nuudelit toiseen. Täytä molemmat kulhot vedellä. Aseta syrjään.
Vaihe 4
Yhdistä kana, vihreät sipulit, maissi ja inkivääri pieneen kulhoon. Aseta lusikallinen tätä seosta jokaisen nyytti taikinan palan keskelle ja kääri sitten pusseihin. Tee pussi keräämällä taikinan reunat yläosaan ja painamalla kevyesti. Kostuta taikinan reunat, jotta pussit eivät hajoa.
Vaihe 5
Aseta suuri vesipannu tulelle. Kaada massa erilliseen kulhoon ja lisää soijakastike. Keitä se. Kuivaa sienet ja leikkaa 4 osaan. Lisää ne liemeen ja keitä 5 minuuttia. Aseta kiinankaali liemeen ja keitä vielä minuutti, lisää sitten nuudelit.
Vaihe 6
Keitä nyytit sekoittaen ajoittain kattilassa kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan, kunnes ne nousevat pintaan. Poista ne keitosta ja aseta ne erillisiin kulhoihin. Kaada liemi päälle.
