Keitossa on taikinaa, jossa on nyyttejä, ja tämä antaa sille kuohun, jota ei löydy borssista, kaalikeitosta tai edes suolakurkusta. Keitto on helppo valmistaa ja voi olla miellyttävä lisä ensimmäisen ruokalajin ruokavalioon.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 litraa vettä;
- - 1 sipulipää;
- - 1 porkkana;
- - 350 g samppanjaa;
- - 3 keskipitkää perunaa;
- - nippu tilliä;
- - Laakerinlehti;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - suola;
- - mustapippuri;
- - Punainen paprika;
- - valkopippuri.
- Nyytit:
- - 1 lasi jauhoja;
- - 1/3 lasillinen vettä;
- - 4 rkl auringonkukkaöljyä;
- - 1/2 tl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan tekemällä nyytit itse. Kaada jauhojen päälle kiehuvaa vettä ja sekoita tasaiseksi. Suolaa ja lisää öljyä, sekoita sitten kaikki uudelleen perusteellisesti. Kaulaa taikinasta "flagella", sen tulisi olla noin 1 cm leveä. Leikkaa ne paloiksi, joista jokaisen tulisi olla myös noin 1 cm leveä. Laita tulos jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Kiehauta vesi. Pilko perunat karkeiksi "kepeiksi" ja laita ne kiehuvaan veteen.
Vaihe 3
Pilko sienet. Leikkaa kukin sienistä 6 osaan. Paista ne öljyssä 5 minuuttia ja aseta keittoon. Aseta kansi kattilaan ja vähennä lämpöä.
Vaihe 4
Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Aloita paistaa sipulit öljyssä. Kun sen väri alkaa muuttua kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja paista vielä 3 minuuttia.
Vaihe 5
Katso kuinka nopeasti perunat kypsyvät. Kun se on pehmeää, lisää keittoon ensimmäisestä vaiheesta peräisin olevat nyytit ja paistetut vihannekset. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä 7 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 6
Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja laakerinlehti keittoon. Aseta kansi kannulle ja anna sen istua 10 minuuttia. Sen jälkeen keitto voidaan tarjoilla.
