Nyytit ovat perinteinen ruokalaji monissa kansanruokissa. Ne voidaan valmistaa mannasuurimosta tai jauhoista. Keitto sulatusjuustosta valmistetussa liemessä keitetyillä nyytillä on erityisen maukasta.
Dumpling-resepti
Pese raaka muna teelusikalla pehmeää voita ja lisää vähitellen kasaava ruokalusikallinen mannasuuria, hieromalla jatkuvasti. Lisää suola veitsen kärkeen. Sinun pitäisi saada taikina, jonka sakeus on paksu hapankerma. Kasta tämä taikina kiehuvaan liemeen noin 1/3 teelusikallista annosta. Sekoita keittoa varovasti, jotta nyytit eivät tartu potin pohjaan. Valmiiden nyyttien koko kasvaa useita kertoja ja kelluu pintaan. Lisää keitettyyn persiljaa, tilliä tai vihreää sipulia.
Mannasuuren sijaan voit ottaa jauhoja. Tällä reseptillä valmistetut nyytit ovat kiinteämpiä ja vähemmän pörröisiä.
Dumplings voidaan syödä keiton kanssa tai erillisenä ruokana. Toisessa tapauksessa ne voidaan maustaa smetana-, tomaatti- tai hapankerma-kastikkeella.
Sulatettu juustoliemi
Hienonna tai raasta 2 sulatettua juustoa hienoksi ja kaada niiden päälle 3 litraa kylmää vettä. Lisää veteen raaka kuorittu sipuli, leikkaa poikittain keski-, persilja- tai selleri juurelle ja hauduta hetki. Poista juuret liemestä ja mausta suolalla maun mukaan. Kaikki juustot eivät sulaa kiehuvassa vedessä, joten älä häiritse, jos ne kelluvat edelleen suspensiossa.
Kermakastike nyyttejä varten
Lisää hapan kermaan 1-2 murskattua valkosipulinkynttä ja kiehauta. Mausta suolalla ja hienonnetuilla yrtteillä.
