Punainen kalasalaatti on herkullinen kylmä alkupala. Se voidaan tarjota juhlapöydälle, eikä se pilaa säännöllistä illallista. Punaisten kalojen yhdistelmä herkällä munien maulla ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- - punaisen kalan filee (hieman suolattu) - 200 g;
- - perunat - 1 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - kananmuna - 4 kpl;
- - tilli - nippu;
- - majoneesi - 2 rkl;
- - suola ja sokeri - ¼ tl;
- - pöytäviinietikka - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat ja munat ja keitä sitten miedoksi. Jäähdyttämisen jälkeen keitetyt perunat, kuori, raasta karkealla raastimella. Kun olet vapauttanut munankuoret, jaa munat keltuaisiin ja valkoisiin. Raasta kaikki hienolla raastimella.
Vaihe 2
Pilko kuoritut sipulit kuutioiksi ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää siihen suola, sokeri ja etikka. Tyhjennä sipuliviipat 2-5 minuutin kuluttua.
Vaihe 3
Valmista kalafilee, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna tilli-vihreät hienoksi.
Vaihe 4
Aseta salaatti kerroksittain astiaan, päällystä kukin majoneesilla. On parempi käyttää sitä silmän muodossa.
Vaihe 5
Laita perunalastut ensimmäiseen kerrokseen, sitten kala. Aseta seuraavaksi sipulit, oravat. Viimeistele salaatti kerroksella keltuaisia. Voit koristella salaatin punaisella kalalla yrtteillä.
