Helposti valmistettavat salaatit, joissa on punaisia kaloja, eivät jätä vieraita välinpitämättömiksi. Alkuperäinen tuotteiden yhdistelmä ei vain iloita makuhermoista, vaan hyödyttää myös kehoa, koska punaisessa kalassa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä.
Johdanto
Punainen kala Venäjällä on aina ollut herkku juhlapöydässä. Punaisella kalanlihalla voi olla sekä punaisia että vaaleanpunaisia sävyjä. Lajikkeiden monipuolisuus antaa sinun luoda kulinaarisia mestariteoksia.
Punainen kala on kevyt ja maukas tuote, jolla on kiistattomia etuja keholle. Punainen kala sisältää keskimäärin 200 kcal / 100 grammaa. Tämä runsaasti proteiinia sisältävä tuote sisältää vitamiinit ryhmistä - A, B, D, E, PP, makro- ja mikroelementit, aminohapot.
Sen rasva sisältää Omega-3- ja Omega-6-happoja, jotka pidentävät elämää ja säilyttävät nuoruuden. Rasvahapot normalisoivat kolesterolitasoa ja vahvistavat verisuonia.
Kala on luonnollinen D-vitamiinin lähde, joka on vastuussa luun lujuudesta.
Punaisen kalan salaatit eivät ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös mahdollisuus hyödyttää koko kehoa. Salaatit on helppo valmistaa, niillä on hieno maku ja korkea ravintoarvo.
Salaateissa voit helposti vaihtaa punaisia kalalajeja. Esimerkiksi kevyesti suolatun lohen sijaan voit käyttää taimenta.
Punainen kala salaatti reseptejä
1. Lohi- ja avokadosalaatti
Tämä yksinkertainen ja nopea resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Hienostunut ja alkuperäinen yhdistelmä punaista kalaa avokadoon ei vain miellyttä sen makua, vaan sillä on myös korkea ravintoarvo.
Salaatin valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- Avokado - 1 kappale;
- Kevyesti suolattu lohi - 200 g;
- Kananmuna - 3 kpl;
- Oliivit - 1 tölkki;
- Kirsikkatomaatit - 10 kpl;
- Jäävuorisalaatti - 1 nippu;
- Puolet sitruunasta;
- Oliiviöljy - 2 rkl.
Vaiheittainen resepti:
- Leikkaa salaatin lehdet karkeaksi.
- Leikkaa kevyesti suolatun lohen (tai taimenen) fileet keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Jauhaa kovaksi keitetyt munat, leikkaa avokadot ja lisää purkki oliiveja - mieluiten suuria.
- Leikkaa tomaatit kahtia ja lisää salaattiin.
- Sekoita sitruunamehu (purista noin puolet sitruunasta) oliiviöljyn (pari ruokalusikallista), suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Mausta salaatti saadulla seoksella.
Mimosa-salaatti vaaleanpunaisella lohella
Mielenkiintoinen versio klassisesta Mimosa-salaatista vaaleanpunaisella lohella. Salaatti on runsas ja runsaasti kaloreita, mutta sen maku lunastaa paljon.
Salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- Vaaleanpunainen lohi - 200;
- Munat - 5 kpl.;
- Perunat - 3 kpl.;
- Porkkanat - 2 kpl.;
- Majoneesi - 100 g;
- Suolaa maun mukaan.
Resepti askel askeleelta:
- Keitä munat, kuori ja jaa keltuaisiin ja valkoisiin.
- Ensimmäinen kerros on vaaleanpunainen lohi. Se on vaivattava ja levitetty levylle, voideltava majoneesilla.
- Oravat on raastettava hienolla raastimella ja levitettävä kalan päälle, sitten voitele majoneesilla ja suolalla.
- Keitä perunat, raasta karkealle raastimelle, laita salaattikulhoon, rasvaa myös majoneesilla ja suolalla. Tee sama porkkanoiden kanssa: raasta, päällystä majoneesilla ja suolalla.
- Raasta munankeltuaiset porkkanan päälle.
- Viimeinen vaihe on jääkaapissa 3-4 tuntia kyllästystä varten.
Caesarisalaatti lohella
Caesar-salaatti lohella on alkuperäinen korvike klassiselle kanafilee-reseptille. Tämä kevyt, hienostunut ruokalaji on ihanteellinen illallisen aloittamiseen.
Salaatin valmistamiseksi kotona tarvitset:
- Jäävuorisalaatin lehdet
- Kirsikkatomaatit - 5-7 kpl.
- Lohi - maun mukaan
- Pieni patonki
- Parmesanjuusto - 30 g
- Oliiviöljy - 1 tl
- Viinietikka - 1 tl
- Ranskalainen sinappi - 1 tl
- Muna - 1 kpl.
- Suola, pippuri maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
- Leikkaa patonki pieniksi kakkuiksi ja kuivaa kuivassa paistinpannussa.
- Leikkaa lohi kuutioiksi.
- Leikkaa kirsikkatomaatit 4 osaan.
- Raasta juusto.
- Sekoita muna sinappiin, etikkaan, öljyyn ja mausteisiin.
- Kaada salaattilehdet kulhoon.
- Lisää kaikki ainesosat.
- Päätä kastikkeella ja sekoita.
Salaatti punaisella kalalla, mozzarellalla ja kurkulla
Salaatin perusta on yhdistelmä kevyesti suolattua herkkua ja tuoretta vihannesta. Salaatti resepti on yksinkertainen ja suoraviivainen. Valmis ruokalaji on runsas ja voi korvata koko illallisen.
Rakenne:
- lohi tai taimen (kevyesti suolattu filee) - 250 g;
- kurkku - 2 kpl.;
- juusto (mozzarella) - 150 g;
- oliivit - 10 kpl;
- balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
- sinappi - 30 g.
Kuinka tehdä salaatti:
- Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi.
- Poista kuori kurkkuista, leikkaa kuutioiksi.
- Leikkaa oliivit puoliksi, juusto pieniksi neliöiksi.
- Sekoita etikkaa, sinappia pukeutumista varten.
- Laita salaattilehdet salaattikulhon pohjaan, seuraava kerros on kala, sitten kurkut, juusto, oliivit.
- Kaada valmistettu kastike päälle ja paahdetut pinjansiemenet sopivat koristeluun.
Kiivi- ja lohisalaatti
Yhdistelmä saattaa kuulostaa epätavalliselta, mutta kiivin happamuus täydentää täydellisesti mietoa lohimakua. Tämä on yksinkertainen resepti ja salaatin valmistaminen vie vain 10 minuuttia.
Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 kpl kiivi;
- 200 g fileetä kevyesti suolattua lohta;
- 100 g fetajuustoa (tai muuta suolaliuosjuustoa);
- 2 tl sitruunamehua;
- 1 rkl oliiviöljy;
- Mausteet maun mukaan;
- Vihreät maun mukaan.
Resepti:
- Kuori ja leikkaa kiivi pieniksi kuutioiksi.
- Laita kiivi kulhoon ja mausta sitruunamehulla.
- Leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi.
- Leikkaa juusto kuutioiksi.
- Lisää kala kulhoon, mausta oliiviöljyllä ja sekoita.
- Laita ensin hedelmien ja kalojen seos astiaan, sitten juusto ja lisää oliiviöljy uudelleen.
- Koristele alkupala tuoreilla yrtteillä.
