Voileipä on yksi helpoimmista välipaloista, jolla voit nopeasti tyydyttää nälkäsi tiellä, kotona ja saavuttaessa. Alun perin ruokalaji oli pala voileipiä. Nykyään on olemassa valtava määrä alkupala-reseptejä, ja jokainen kotiäiti voi tarjota jotain omaa. Punaista kalaa sisältävistä voileipistä voi tulla paitsi välipala, myös juhla-annos todellisille herkkusuille.
Punaisen kalan voileipien ominaisuudet
Voileipien päätäyte on punaista kalaa, kuten taimen, lohi, lohi, taimen, coho-lohi, sockelohi, vaaleanpunainen lohi. Tämä ei ole vain erittäin maukas ja tyydyttävä, mutta terveellinen tuote, joka sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, D-, E-, A- ja B-vitamiineja. Hyvin sulava proteiini, tärkeä elimistön fosforille - tämä on vain pieni luettelo punaisesta kalasta antaa henkilölle.
Leipä, voileipien pohja, tarjoaa nopean kylläisyyden. Punainen kala sopii hyvin mihin tahansa lajikkeeseen, mukaan lukien seesamipullat, patonit, leivät, Borodino, paahtoleipä, ruis.
Voileipiin käytetään yleensä suolattua, savustettua, harvemmin säilykettä tai keitettyä kalaa.
Punainen kala sopii hyvin sellaisten elintarvikkeiden kanssa, kuten:
- kaprikset;
- oliivit;
- oliivit;
- vihreät;
- mausteet;
- tomaatit;
- kiivi;
- avokado;
- juusto;
- kaviaari;
- sitruuna jne.
Lisäaineiden avulla punaisten kalan voileipien reseptejä voidaan jatkuvasti vaihdella, jolloin alkupala on mausteinen.
Jotta voileivät olisivat mehukkaita, ne peitetään:
- kerma tai juustoaine;
- prosessoitua juustoa;
- majoneesi;
- erilaiset kotitekoiset ja kaupalliset kastikkeet;
- luonnollinen jogurtti;
- paksu hapankerma.
Punainen kala ei ole vain maukas ja terveellinen tuote, vaan myös kaunis ja tyylikäs. Jos näytät mielikuvitustasi, voileivät voidaan sisustaa alkuperäisellä tavalla koristamaan juhlapöytä. Kapeissa käytetään vartaita, koristeluun - kirkkaan hedelmän, marjojen ja vihannesten viipaleita, oliiveja ja oliiveja, yrttioksia. Ohut viipaloitu kala voidaan kääriä hienosti ja leipä voidaan siististi muotoilla.
Klassinen lohi-voileipäresepti
Joitakin helpoimmista ja nopeimmista voileipistä valmiilla fileillä kevyesti suolattua punaista kalaa voidaan käyttää päivittäin kotitekoisena välipalana. Usein käytetään kohtuuhintaista yhdistelmää lohesta, taimenesta tai lohesta voin, pehmeän juuston, kuten mozzarellan tai fetan kanssa.
Välipalan valmistamiseksi sinun on leikattava senttimetrin paksuisiksi valkoisen leivän paloiksi. Voit antaa heille haluamasi ilmeen kolmionmuotoisilla, pyöreillä muotteilla. Peitä voileivän pohja sulatetulla juustolla tai voilla, johon on sekoitettu hienonnettua tilliä. Päälle punaiset kalafileet, koristele persiljanlehdillä.
Ruusu-voileipiä juustolla ja lohella
Voileipien sisustus antaa heille erityisen viehätyksen. Joten voit leikata valkoisen leivän, kovan juuston ja lohen paloja pyöreillä muoteilla niin, että voileivän kaikkien komponenttien koko on sama.
Sekoita majoneesi hienonnettuun tilliin, päällystä sitten leivän sisä- ja sivupinnat saadulla seoksella ja ripottele kylvet yrtteihin erityisen huolellisesti.
Sen jälkeen yhden voileivän yläosa on peitettävä punaisella kalafileellä, toisen päällä juustolevyllä ja muutettava vuorotellen kunkin annoksen muotoilua. Terälehdet rullataan jäljellä olevista juusto- ja kalalevyistä. Heidän on koristettava ruokalaji asettamalla kala”kukka” juustoon ja juusto yksi kalaan. Lisäkoriste on "kukka lehdet" - persilja.
Kuninkaalliset voileivät lohella ja punaisella kaviaarilla
Alkupala, jossa yhdistyvät lohifilee ja kaviaari, on erittäin maukas ja juhlava. Sen valmistamiseksi on kuorittava kevyesti suolattua punaista kalaa ihosta, valmistettava ohuet kalaviipaleet. Neljälle voileipälle riittää 100 grammaa lohta.
Jos haluat lisätä alkupaloon happamuutta, huuhtele ja hiero suuri sitruuna perusteellisesti, kuori ja leikkaa renkaiksi erittäin terävällä veitsellä, sitten yhtä suureen neljännekseen.
Sekoita kaksi rkl tuorejuustoa pestyjen, kuivattujen ja hienoksi hienonnettujen tillien (nippu) ja basilikan (muutama lehti) kanssa. Jaa puolet tuloksena olevasta juustotäytteestä ja harjaa samat neliöt ruskeaa leipää sen kanssa.
Peitä voileipä punaisella kalalla. Levitä päälle toinen kerros juustoa yrtteillä ja paina sitruunaviipaleita siihen. Koristele yläosa ilmakupilla lohikaviaaria (vain pari ruokalusikallista 4 annosta varten), persiljaa tai tilliä.
Yksinkertaiset voileivät punaisella kalalla ja oliiveilla
Mustat viipaleet oliiveja yhdistettynä punaisiin kalan terälehtiin näyttävät kirkkailta ja houkuttelevilta, joten helppo valmistaa ruokalaji on juhlava. Välipalaksi kauniisti koristeltuun pöytään sinun on valittava pitkä patonki ja leikattava se saman paksuuteen.
Puolet paketista voita tulisi pitää huoneenlämmössä etukäteen pehmenemään, mutta ei täysin sulaa. Tee siitä ohuet siistit kerrokset patonkikappaleille.
Leikkaa punainen suolattu kala melko pitkiksi, mutta ohuiksi viipaleiksi ja laita kukin spiraalimaisesti voileivälle. Leikkaa oliivit kahtia ja poista mahdolliset siemenet. Koristele jokaisen kalaspiraalin keskusta mustilla pallonpuoliskoilla.
Kanaapit punaisella kalalla, fetajuustolla ja oliiveilla
Vihreät oliivit ovat upea lisäys punaiseen kalaan, lisäämällä alkuruokaan ripaus pikanttia ja arkkuutta. Savustettu lohi sopii tähän reseptiin; tarvitset sitä noin 200 grammaa.
Leipä leipä on leikattava ohuiksi paloiksi käyttämällä muotteja, esimerkiksi tavallista lasia, ja sitten paistettava vähän leivänpaahtimessa. Jaa kahteen osaan - voileivän pohja ja kansi. Leikkaa 300 g fetajuustoa annoksina. Huuhtele ja kuivaa tomaatit huolellisesti, leikkaa puolirenkaiksi, joiden paksuus on 0,5 cm, ja aseta sitten jokainen kerros minileivän pohjalle:
- tomaatit;
- fetajuusto;
- punainen kala, leikattu ohuiksi paloiksi;
- viipaleita leipää.
Ripottele kynttilöitä tuorepuristetulla yhden sitruunan mehulla, koristele pestyjen ja kuivattujen tillien oksilla ja kiinnitä kaikki vartaan. Pienet ylimmät voileivät koristelevat oliivilla.
Uunilohileipiä
Tätä reseptiä varten herkullinen ja tyydyttävä välipala on 350 grammaa elävää, jäähdytettyä tai juuri pakastettua punaista kalaa. Ruho on sulatettava, perattu ja puhdistettava tarvittaessa. Sen jälkeen keitetään suolatussa vedessä, otetaan pois ja leikataan massa palasiksi.
Leikkaa pitkät tai pyöreät seesaminsiemenpullot puolikkaiksi pohjan ja kannen muodostamiseksi. Harjaa jokaisen voileipän pohja majoneesilla ja aseta keitetyt punaiset kalanpalat.
Raasta 300 g kovaa juustoa keskiraskaalle ja ripottele siihen kalanviipaleet. Peitä voileivät muilla pullapuoliskoilla ja aseta leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Paista uunissa 180 ° C: ssa 15 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut. Poista sitten heti leivinpaperista.
Voileivät "leppäkertut"
Hauskat voileivät koristelevat lomaa, varsinkin jos on lapsia. Välipalaksi tarvitaan pitkä, ohut patonki. Saman paksuudet pyöreät leipäpalat leikataan ja paistetaan sitten uunissa tai leivänpaahtimessa molemmin puolin kullanruskeiksi.
70 grammaa voita on ensin pehmennettävä huoneenlämmössä ja sitten päällystettävä patonkipalat tasaisella kerroksella. Leikkaa ohutlevyiksi 100 grammaa kevyesti suolattua lohta tai taimenta, laita öljykerros päälle.
Kirsikkatomaatit, jotka otetaan voileipien lukumäärällä, huuhdellaan ja kuivataan perusteellisesti ja leikataan puolikkaiksi. Laita kukin iho kalan päälle. Pilko kuopalliset oliivit ja niistä tomaatti- ja persiljaoksat tekevät hahmoja leppäkerttuista, jotka istuvat ruoholla.
Voileipiä vaaleanpunaisella lohella ja fetajuustolla
Paahda patonkiviipaleet uunissa molemmilta puolilta rapeaksi. Jauhaa 100 grammaa fetajuustoa muodostaen identtiset suorakulmiot. Levitä ne varovasti voileipän pohjalle murskaamatta.
Leikkaa 100 grammaa kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohifileetä ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi, rullaa ne ylös. Aseta voileivän keskelle juustokerrokselle, koristele persiljalla, puolikkailla oliiveilla ja puolirenkailla tuoretta kurkkua.
Kiivi ja savulohileipä
Alkuperäinen alkupala, joka yllättää vieraat ja koristaa juhlapöydän, on voileipiä, joissa kala yhdistetään kirkkaan vihreisiin trooppisiin hedelmiin. Heille on suositeltavaa käyttää leipää. Se leikataan siististi kekseillä ja palat kuivataan molemmin puolin valuraudassa.
Sen jälkeen sinun on huuhdeltava 100 grammaa Pekingin salaattia, kuivattava ja leikattu siten, että jokainen annos vastaa voileivän muotoa. Peitä leipä lehdillä. Kuori 70-80 grammaa savustettua lohta, leikkaa, laita viipaleet vihreälle matolle.
On mukavaa sijoittaa ohuita kiivikolmioita, jotka on kuorittu sen viereen. Ruokalaji on myös koristeltu persiljalla, tillillä, oliivin puolikkailla ja oliiveilla.
Taimenen ja munan voileipiä
4 annosta voileipiä varten leikkaa ohut valkoinen leipä, sulata pala voita paistinpannussa ja paista 4 silmää munaa. Voit pitää paistettuja munia kannen alla vähän, jotta keltuainen on kypsynyt.
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja tee 4 viipaletta suolattua punaista kalafileetä melko paksuksi viipaleiksi. Pese iso tomaatti ja jaa se ympyröihin. Leivälle asetetaan kerroksia:
- tomaatti;
- kala;
- sipuli;
- kananmuna;
- vielä sipulia.
Koristele valmiit voileivät hienonnetulla tillillä ja pienellä paprikalla.
Voileipiä punaisella kalalla ja retiisillä
Leikkaa ruisleipä samankokoisiksi viipaleiksi ja paista nenki kasviöljyssä molemmin puolin. Pilko 200 grammaa suolattua punakalaa pienempiin paloihin. Leikkaa 80-90 grammaa pestyä retiisiä ilman ylä- ja alaosaa ja 180 grammaa tuoreita kurkkuja ohuiksi renkaiksi.
Sekoita 150 grammaa raejuustoa hienonnettuun tilliin, suolaan ja pippuriin maun mukaan ja rasvaa jokainen krutoni tuloksena olevalla massalla. Seuraavaksi sinun on vaihdettava kerroksia:
- retiisi;
- kurkut;
- kala.
Tarjoile voileipiä punaisella kalalla ja retiisillä pöydälle, koristele vihreillä. Haluttaessa voit lisätä astiaan ohuita punasipulirenkaita.
Kuumia voileipiä vaaleanpunaisella lohella
Keitä punaisia kaloja kuumille voileipille. Kaada 300 grammaa vaaleanpunaista lohifileetä kylmällä vedellä, suolalla, kiehauta ja pidä tulessa 7 minuuttia. Leikkaa 5 seesaminsiemensekkiä puoliksi ja harjaa kukin majoneesilla.
5 voileipää varten tarvitset 170 grammaa raastettua kovaa juustoa. Keitetyt kalat tulisi leikata paloiksi ja laittaa majoneesiin. Ripottele juustoon ja paista uunissa 15 minuuttia 180 ° C: ssa. Kun juusto on sulanut, kuuma vaaleanpunainen lohileipä on valmis.
Voileipiä punaisella kalalla ja pistaasipähkinöillä
Alkuperäiset loma-voileivät valmistetaan yhdistämällä savustettua lohta ja pistaasipähkinöitä. Tätä varten sinun on leikattava tusina annosta ruskea leipää muotteilla, voit Borodinsky, paista krutonkeja voissa. Voitele sen jälkeen ruskistettu leipä pehmennetyllä voilla (pari ruokalusikallista).
Kuori puoli lasillista pistaasipähkinöitä ja käännä ne monitoimikoneeseen ja ripottele sitten leipää ja voita saaduilla murusilla. Pese ja kuivaa pari tuoretta kurkkua, kiehauta kovaksi keitetyt ja jäähdytä pari munaa ja leikkaa kaikki ohuiksi renkaiksi.
Jauhaa 250 grammaa savustettua lohta. Laita vihannekset, lohipalat, munarenkaat krutonkeihin. Ripottele voileipien päälle hienonnettua vihreää sipulia tai purjo-renkaita, lisää kapriksia (40 grammaa / 10 voileipää).
Voileipä punaisella kalalla ja avokadolla
Loman kohokohta voi olla välipaloja, joissa yhdistyvät tuoksuvat trooppiset hedelmät ja herkulliset suolatut lohifileet. Voit käyttää maljaa punaista kalaa, kuten suolalohi, savulohi.
Sinun on otettava avokado nopeudella 1 hedelmä annosta kohti. Leikkaa valkoinen leipä 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja paista molemmin puolin kuivassa valurautapannussa. Ripottele jokainen annos oliiviöljyllä.
Pese ja kuori hedelmät, poista ydin. Leikkaa massa palasiksi ja laita sekoituskulhoon, jättäen vain yksi kokonainen avokado koristeeksi. Lisää juuri puristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä, hienonnettua tilliä maun mukaan ja vieritä tasaiseksi. Voitele leipäviipaleet sen kanssa.
Leikkaa punainen kalafilee tasaisiksi viipaleiksi, niputtamalla spiraalimaisesti, laita voileivän keskelle. Leikkaa avokado kauniiksi ohuiksi viipaleiksi ja koristele voileivät.
