Lasagne on yksi suosituimmista italialaisista annoksista, hiutaleinen vuoka, jossa on erilaisia täytteitä. Tämä ruokalaji tarjoaa rajattomat mahdollisuudet kulinaariselle mielikuvituksellesi. Mikroaaltouuni tekee ruoanlaittamisesta nopeampaa ja helpompaa.
Se on välttämätöntä
-
- Lasagnea varten mikroaaltouunissa:
- taikina:
- 300 g jauhoja 3 arkkia varten;
- 3 munaa;
- suola.
- Taikinan keittäminen:
- 4 litraa vettä;
- 1 rkl. l. suola;
- 1 rkl. l. kasviöljy.
- Jauhelihalle:
- 150 g jauhelihaa;
- 1 tomaatti;
- 2 paprikaa;
- 1 pää sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl. l. perunamuusia;
- 50 g kovaa juustoa;
- 150 ml maitoa;
- 100 ml makeuttamatonta jogurttia;
- jauhettu pippuri;
- jauhettua mustapippuria;
- kuivattu basilika;
- suola;
- oliiviöljy.
- Sieni lasagne:
- 200 g pikanuudeleita:
- 100 g raastettua mozzarellajuustoa;
- 1 kg jauhettua naudanlihaa;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 200 g purkitettuja samppanjaa (ilman nestettä);
- 30 g voita;
- 60 g tomaattipasta;
- 240 g Bolognese-kastiketta.
- Juustokastiketta varten:
- 125 g raastettua juustoa;
- 90 g voita;
- 50 g jauhoja;
- 440 g maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Mikroaaltouuni Lasagne Pese munat, hajota kulhoon, mausta suolalla, lisää seulotut jauhot, vaivaa pehmeäksi joustavaksi taikinaksi, lisää tarvittaessa vettä. Rullaa taikina palloksi, peitä kostealla pyyhkeellä, jätä 1 tunniksi, rullaa ohut jauhotetulle levylle, leikkaa siitä halutun kokoiset kakut.
Vaihe 2
Suolavettä, lisää kasviöljyä, kiehauta, laita lasagnelevyt 3-4 kappaletta kerrallaan kattilaan ja keitä puoliksi kypsennettynä. Aseta pyyhe kuivumaan taikina.
Vaihe 3
Kuori, pese ja pilko sipulit ja valkosipuli, sekoita jauhelihaan, laita mikroaaltouuniin, suolaan ja pippuriin, keitä kannen alla mikroaaltouunissa 4 minuuttia 650-850 watin teholla. Pilko tomaatit ja paprikat hyvin hienoksi, sekoita tomaattimuusin (tai tomaattipastan) ja kuivatun basilikan kanssa, lisää seos valmiiseen jauhelihaan.
Vaihe 4
Sekoita maito ja jogurtti tasaiseksi, pippuria, suolaa, lisää basilika maun mukaan. Voitele mikroaaltouuni oliiviöljyllä, kaada pohjaan pieni kastike, laita kastikkeelle lasagnelehti ja kolmasosa täytteestä.
Vaihe 5
Jatka lasagna-arkkien ja täytteen vuorottelua, kunnes loppuu, muista kaataa kastike jokaisen taikinalevyn päälle. Raasta kova juusto hienolle raastimelle, ripottele lasanjalla, kaada loput kastikkeesta. Aseta mikroaaltouuniin ja keitä 10-15 minuuttia 650-850 watin teholla.
Vaihe 6
Lasagne ja sienet Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista öljyssä 1-2 minuuttia suurimmalla teholla, lisää jauheliha, jatka paistamista 7-9 minuuttia 70%: n teholla sekoittaen joka minuutti. Tyhjennä rasva, pese ja pilko sienet, murskaa valkosipuli. Lisää tomaattipasta, bolognesekastike, hienonnetut sienet, valkosipuli jauhelihaan.
Vaihe 7
Sulata voi mikroaaltouunissa, siivilöi siihen jauhoja, paista kullanruskeaksi 45 sekunnin ajan maksimiteholla. Kaada maitoa, sekoita, keitä 4-5 minuuttia maksimiteholla, lisää juustoa, sekoita.
Vaihe 8
Ota mikroaaltouuni, harjaa öljyllä, kaada juustokastiketta pohjaan. Kasta lasagnelevy kuumaan veteen, aseta kastikkeen päälle, kolmasosa lihakastikkeesta, tasoita ja kaada juustokastikkeen päälle. Asettele vielä 2 kerrosta, kaada juustokastikkeella, ripottele raastetulla juustolla, paista 25-30 minuuttia 15-20%: n teholla ja grillin ollessa päällä, anna sen kiehua 10 minuuttia.
