Lagman on suosittu kansallinen ruokalaji Keski-Aasian alkuperäiskansojen - uiguurien, tungungalaisten ja uzbekkien - keskuudessa. Laghmania pidetään samanaikaisesti sekä ensimmäisenä että toisena kurssina.
Ruokalaji on itämainen, mikä tarkoittaa, että et voi tehdä ilman karitsanlihaa.
Keittäminen kestää noin neljäkymmentä minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - karitsa - 300 g,
- - punainen paprika - 1 kpl.
- - keltainen paprika - 1 kpl.
- - retiisi - 3 kpl,
- - porkkanat - 1 kpl.
- - tomaatit - 2 kpl,
- - perunat - 1 kpl.
- - vesi - 0,5 l.,
- - keitetty pasta - 300 g,
- - vihreät,
- - mausteet: fenkoli, kumina ja basilikan siemenet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia on karitsa. Puhdistamme pala karitsanlihaa rasvasta ja kerroksista. Leikkaa sitten karitsa palasiksi.
Sen jälkeen pilko sipuli.
Paista ensin sipuli pienessä määrin kasviöljyä, kaada sitten karitsanliha paistettuun sipuliin. Ja paista liha korkealla lämmöllä 10 minuuttia.
Kiinnitä huomiota - paistamme ilman kantta!
Vaihe 2
Nyt vihannekset ovat seuraavassa rivissä: porkkanat, perunat, paprikat, tomaatit, ja odottamaton ainesosa on retiisi.
Leikkaa ensin porkkanat kuutioiksi ja lähetä ne lihaan, sitten perunat ja yhdistä ne myös lihaan.
Suolaa ja sekoita kaikki.
Vaihe 3
Lisää nyt aromaattiset mausteet. Mausteet voivat olla mitä tahansa, tapauksessamme nämä ovat fenkolin, kuminan ja basilikan siemeniä.
Vaihe 4
Seuraava vaihe on retiisi - katkaise hännät ja pilko se.
Vaihe 5
Pilko punainen ja keltainen paprika, pilko vihreät.
Vaihe 6
Yhdistämme kaiken lihan kanssa ja lisätään vähän vettä.
Vaihe 7
Jauhaa tomaatit, ne kypsyvät nopeasti, joten lisää ne loppuun.
Tuomme astian valmiuteen.
Vaihe 8
Lagman voidaan tarjoilla minkä tahansa pastan kanssa.
Keitimme spagettia etukäteen, nyt on vielä laittaa ne lautaselle ja kaada runsas liemi vihannesten kanssa.
Vaihe 9
Koristele astia yrtteillä.
Nauti ateriastasi!
