Jos sinulla on sähköinen vohvelirauta, on tärkeää paitsi valmistaa taikina putkille myös täyttää ne herkullisella täytteellä. On olemassa useita tapoja tehdä täytteitä ja täyttää ne kiekkojen rullina.
Se on välttämätöntä
- - keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
- - voi - 300 g;
- - muna - 1 keltuainen;
- - rakeinen sokeri - 150 g;
- - vaniljasokeri - 11 g (1 annospussi);
- - maito - 150 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista täyte. Vohvelirullien täyttämiseksi sinun on ensin valmistettava herkullinen täyte. Voit valita yksinkertaisen klassisen version ja tehdä siitä tiivistettyä maitoa ja voita. Tätä varten lyö voita sekoittimella, kunnes muodostuu viskoosi valkoinen massa. Lisää väkevöity maitoa vähitellen lopettamatta vatkaamista. Vatkaa kerma, kunnes sinulla on sileä, pörröinen seos, joka on täytteesi.
Vaihe 2
Jos haluat ottaa askeleen taaksepäin klassikoista ja yllättää perheesi ja vieraasi, tee vaniljakastike. Tätä varten ota muna ja erota keltuainen valkoisesta. Et tarvitse proteiinia, joten voit laittaa sen jääkaappiin tai heittää sen pois. Sekoita keltuainen maitoon tasaiseksi ja lisää sitten rakeinen sokeri ja vaniljasokeri tähän seokseen. Sekoita kaikki perusteellisesti ja laita matalalle lämmölle. Hauduta, kunnes kerma sakeutuu - tämä prosessi kestää yleensä noin viisi minuuttia. Jäähdytä kerma ennen käyttöä.
Vaihe 3
Käynnistä putket kokkiessasi. Ajan säästämiseksi aloita oljet peräkkäin suoraan valmistuksen aikana. Tee kerma etukäteen, ota ruokalusikallinen ja laita se kaikki vierekkäin. Odota ensimmäisen vohvelikerroksen kypsymistä, poista se vohveliraudasta ja kaada taikina seuraavaa kerrosta varten. Levitä täytteen aikana leivonta valmiille kerrokselle ja rullaa se varovasti putkeen. Tällä tavalla aloitat jokaisen putken seuraavan valmistelun aikana. Tätä menetelmää käytettäessä on tärkeää, ettei tuleva olki anna jäähtyä ja kovettua, muuten et voi kääriä sitä ylöspäin - taikina rikkoutuu ja murenee.
Vaihe 4
Käytä konditoriaruiskua tai kornettia. Tämä menetelmä putkien täyttämiseksi täyttöön edellyttää vaiheittaista valmistelua - ensin paistat ja rullat putket, sitten täytät ne täytteellä. Tämä on hyödyllistä, jos valmistaudut etukäteen, mutta haluat vohveliosan pysyvän kiinteänä ja rapeaksi vieraiden saapuessa. Tällaisessa tilanteessa olisi tarkoituksenmukaisempaa valmistaa pohja etukäteen ja täyttää se välittömästi ennen käyttöä, jotta voiteella ei ole aikaa imeä ja pehmentää vohveleita. Voit tehdä tämän käyttämällä maissiruiskua tai leivonnaisia. Aseta valmiiksi täytetty laite laitteeseesi ja purista se putkiin molemmin puolin, jotta keskiosa ei jää tyhjäksi.
