Lihalla täytetyt paprikat ovat erittäin maukas ruokalaji. Voit keittää sen uunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa, mikä tekee ruoasta paitsi maukkaan myös terveellisen.
Se on välttämätöntä
- - liha;
- - pyöreä riisi;
- - paprika;
- - porkkana;
- - sipuli;
- - kananmunat;
- - smetana;
- - kasviöljy;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria;
- - tomaatit.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin jauheliha. Ota 250 g vähärasvaista sianlihaa ja naudanlihaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Vie ainesosat lihamyllyn hienon ritilän läpi. Suolaa jauheliha ja lisää jauhettua mustapippuria maun mukaan. Raasta keskikokoiset porkkanat karkealla raastimella. Kuori keskisuuri sipuli ja pilko se sitten pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu ja paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeaksi. Kun sipulit ja porkkanat ovat jäähtyneet, siirrä ne jauhelihasäiliöön. Lihalla täytetyt paprikat valmistetaan yleensä lisäämällä riisiä jauhelihaan. Huuhtele puoli kuppia pyöreää riisiä perusteellisesti viileässä vedessä, kunnes se muuttuu kirkkaaksi. Siirrä sitten riisi kattilaan ja kaada siihen noin lasillinen vettä. Aseta kattila keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, odota vielä 2 minuuttia ja poista riisi liedeltä kannen ollessa tiukasti kiinni.
Vaihe 3
Jäähdytetty riisi lisätään jauhelihaan. Pari kananmunaa lähetetään myös sinne. Jauhettu liha sekoitetaan perusteellisesti saavuttaen homogeeninen rakenne. Aloita nyt kuorimaan paprikat. Katkaise jokaisen vihanneksen pyrstö ja viereinen hedelmän osa. Poista siemenet varovasti ja huuhtele paprikat sisäpuolelta. Täytä kukin hedelmä valmiilla jauhelihalla. Jos päätät valmistaa täytettyjä paprikoita uunissa, esilämmitä kaappi 180-200 ° C: seen.
Vaihe 4
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja siirrä paprikat siihen. Valmista kastike kastiketta varten. Kuori tomaatti, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää siihen pari ruokalusikallista smetanaa, suolaa maun mukaan, vähän vettä ja noin 50 g hienonnettua tilliä. Kaada kastike paprikoiden päälle ja aseta uuniin 40-50 minuutiksi.
Vaihe 5
Lihalla täytetyn pippurin resepti voi vaihdella kokin maun mukaan. Jotkut kulinaariset asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että riisin lisääminen jauhelihaan on valinnaista. Lisäksi paprikat voidaan keittää yksinkertaisesti keittämällä ne pienessä vedessä, mikä tekee ruokalajista sopivan ruokavalioon.
