Kaalikeitto on vanhin kansallinen ruokalaji Venäjän keski- ja pohjoisosissa. Kaalikeiton keittämiseen on paljon reseptejä, mutta niiden koostumuksen pääkomponentti on poikkeuksetta kaali.
Se on välttämätöntä
-
- Valkoinen kaali - 1/2 kaali;
- Nauri - 1 kappale;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Persiljanjuuri - 20 grammaa;
- Sipulit - 2 kpl;
- Tomaatit - 2-3 kappaletta;
- Jauhot - 2 tl;
- Margariini - 50 grammaa;
- Lihaliemi - 2 litraa;
- Kermaviili - 50 grammaa;
- Persilja
- tilli
- laakerinlehti
- pippuri
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kaali, pese kylmällä vedellä ja pilko nauhoiksi.
Vaihe 2
Pilko tai karkeasti raasta porkkanat ja nauriit.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli kuutioiksi.
Vaihe 4
Leikkaa tomaatit kiiloiksi.
Vaihe 5
Kuumenna margariini paistinpannussa ja paista siinä sipulia, porkkanaa, nauris, persiljaa ja tomaattia.
Vaihe 6
Laita kaali kiehuvaan liemeen, kiehauta, lisää paistetut vihannekset.
Vaihe 7
Hauduta 15-25 minuuttia.
Vaihe 8
Lisää kaali-keittoon jauhot, suola, mausteet ja yrtit 5 minuuttia ennen keittämistä laimennettuna pieneen määrään vettä.
Vaihe 9
Tarjoile kaali keittoa smetanalla. Hyvää ruokahalua!
