Omena ja karhunvatukka-souffle on herkullinen herkku, joka voi olla runsas aamiainen. Tämä souffle on paistettu proteiinikorkin alla ja se on annettava kuumana. On parempi ottaa tuore karhunvatukka, pakastetuilla marjoilla maku muuttuu hieman.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 350 g karhunvatukkaa;
- - 150 g sokeria;
- - 1 iso omena;
- - 3 munanvalkuaista;
- - kuori ja mehu 1 appelsiinista;
- - tomusokeri, voi, pölysokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita uuni esilämmittämään 200 asteeseen. Voitele 6 purkkia 150 ml: n voilla, ripottele tölkit sokerilla. Aseta tyhjä leivinlevy uuniin. Aseta kuutioidut omenat, karhunvatukat, kuori suureen kattilaan, kaada appelsiinimehua, keitä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Pyyhi pannun sisältö seulan läpi, lisää soseeseen 50 g sokeria, jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Laita valmistettuihin muotoihin 1 rkl. lusikka perunamuusia, aseta sivuun.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset pörröisiksi, lisää loput sokeri, vatkaa. Lisää jäljellä oleva marjasose proteiinimassaan, laita massa muottiin, tasoita pinta veitsellä.
Vaihe 5
Aseta purkit kuumalle leivinpaperille, keitä omena-karhunmaksa-soufflea 15 minuutin ajan. Ota valmis souffle, ripottele jauhemaisella sokerilla, tarjoile kuumana.
