Hedelmäetikoista on monia legendoja. Ovatko ne yhtä hyödyllisiä kuin perinteinen lääketiede väittää ja ovatko ne yhtä haitallisia kuin lääkärit varoittavat?
Ohjeet
Vaihe 1
Historia
Sana etikka on käännetty latinasta "hapan". Hedelmäetikat, erityisesti rypäleen ja omenaviinietikat, ovat olleet tunnettuja antiikin ajoista lähtien; ne mainitaan myös muinaisessa Roomassa, Kreikassa ja Egyptissä. Niitä käytettiin sekä ruoanlaitossa että jokapäiväisessä elämässä. Kleopatra valmisti jopa erityisen "nuoruuden ja kauneuden juoman" liuottamalla helmet etikkaan. Luonnollinen etikka ei ole vain vaaraton keholle, mutta myös hyödyllinen. Amerikkalainen lääkäri D. Jarvis kirjoitti esi-isiemme esimerkillä jopa kirjan, jossa etikka on melkein ihmelääke kaikista vaivoista. Totta, tämän tekniikan villityksen jälkeen lääkärit tunnistivat monia vasta-aiheita, mukaan lukien maha-suolikanavan ja munuaisten krooniset sairaudet.
Vaihe 2
Ruoanlaitto.
Rypäleen (alias balsamico) ja omenaviinietikkaa voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Ne ovat halpoja, joten ne eivät usein ole luonnollisia. Tuotteen luonnollisuuden määrittämiseksi sinun on luettava etiketti huolellisesti. Se ei saisi sisältää prosenttiosuutta etikka-olemusta sekä vettä, suolaa, sokeria ja värejä. Luonnollinen etikka on hieman kalliimpi, mutta juuri hänellä ei ole huonoa vaikutusta kehoon ja sitä käytetään "ei huvin vuoksi, vaan vain hyödyksi".
Itse asiassa etikkaa voidaan valmistaa kotona. Se ei ole niin vaikeaa. Rypäleen tai omenamehu kaadetaan veteen ja sirotellaan sokerilla. Asiantuntijat suosittelevat hunajan ottamista sokerin sijaan, koska se palauttaa kaliumin määrän, kun mehu on laimennettu vedellä. Vanhan vanhanaikaisen menetelmän mukaan sinun on laitettava kumikäsine tölkin ja pullon kaulaan sisällön kanssa; se näyttää käymisprosessin loppuun. Seuraavaksi saatu neste on suodatettava cheeseclothin läpi ja laitettava takaisin lämpimään paikkaan. Kun liuos lakkaa kiehumasta ja kirkastuu, etikka on valmis. Voit pullottaa sen.
Kotitekoinen etikka resepti:
800 gr. omenat tai viinirypäleet; 100-200 grammaa hunajaa, 1 litra vettä, 10 grammaa hiivaa.
Raasta tai vaivaa hedelmät tai marjat, kaada saatu massa vedellä, lisää hunajaa ja hiivaa. Laita lämpimään paikkaan. Pidä kaksi viikkoa 24-26 C: n lämpötilassa. Siivilöi ja aseta takaisin lämpimään paikkaan, kunnes liuos kirkastuu.
Vaihe 3
Kokkaamisessa.
Etikkaa käytetään kastikkeena tuoreiden vihannesten salaatteihin, ne korostavat täydellisesti makua, lisäävät supistumista. Etikan lisäksi on erityisen hyödyllistä maustaa salaatti oliiviöljyllä, mikä parantaa ruoansulatusta. Etikkaa käytetään myös yleisesti lihan marinointiin. Etikkahappokuitujen vaikutuksesta liha muuttuu pehmeämmäksi ja saa ainutlaatuisen maun. Etikoista valmistetaan myös erilaisia kastikkeita, kuten kuuluisa kiinalainen makea ja hapan.
Kiinalainen makea ja hapan kastike resepti:
0,5 kuppia rypäleen etikkaa, 0,5 kuppia sokeria, 0,25 kupillista soijakastiketta, 1 rkl tärkkelystä, vettä.
Sekoita etikka, soijakastike, hauduta liuottamalla sokeri vähitellen. Liuotetaan tärkkelys kylmään veteen, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään ensimmäiseen liuokseen. Pidä tulessa muutaman minuutin ajan. Kastike on valmis.
Vaihe 4
Lääketieteessä.
Mitä ei ole suositeltavaa käsitellä hedelmäviinietikoilla! Sisäisesti ottaen voit parantaa ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten toimintaa. Ulkoinen hankaus voi päästä eroon turvotuksesta ja suonikohjuista. Vapauta väsymys "etikkahieronnalla". Poista maissit ja kovettumat yökompresseilla etikalla. Hedelmäviinietikkaiden pH-arvo on lähellä ihon luonnollista tasapainoa, joten iholle suositellaan pyyhkimistä, se muuttuu sileäksi, joustavaksi, tulehdus häviää. Hellon huuhteluun voidaan käyttää mietoa etikkaliuosta kiillon lisäämiseksi.
Vaihe 5
Painonpudotukseen.
Omenasiiderietikan ja rypäleen etikan suosituimmat käyttötarkoitukset ovat laihtuminen. Etikka- ja hunajaliuos poistaa toksiinit ja ylimääräiset suolat kehosta, tylsentää ruokahalua, erityisesti suhteellisen makeita, ja normalisoi ulosteen. Jatkuvaan käyttöön on kuitenkin olemassa useita vasta-aiheita, kuten urolitiaasi ja hengitysteiden ja munuaisten elinten sairaudet.
Resepti laihtumiseen etikan avulla:
Sekoita lasilliseen vettä kaksi rkl etikkaa ja rkl hunajaa. Ota tyhjään vatsaan kaksi tuntia ennen ateriaa aamulla, lounasaikaan ja ennen nukkumaanmenoa.
