Kompotit ovat maukkaita ja terveellisiä virkistäviä juomia. Ne valmistetaan tuoreista, kuivatuista tai jäädytetyistä hedelmistä ja marjoista. Kypsennysaika riippuu siitä, millaista hedelmää käytetään. Keitä päärynöitä ja omenoita 20-30 minuuttia, muita hedelmiä - 15-20 minuuttia. Tärkeintä ei ole sulattaa käytettyjä hedelmiä ja marjoja, niiden on pysyttävä ehjinä. Kompotit tarjoillaan kylmänä pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - viinirypäleet;
- - vesi
- - sokeri;
- - mausteet;
- - sitruunahappo.
Ohjeet
Vaihe 1
Rypäleen kompotti on erittäin maukas ja terveellinen. Tarvitset 600 g viinirypäleitä 5 lasillista vettä, 1, 5 lasillista sokeria ja 2 g sitruunahappoa. Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna liuos kiehuvaksi. Aseta perusteellisesti pestyt viinirypäleet kiehuvaan siirappiin ja keitä noin 5 minuuttia. Poista kattila kompotilla lämmöltä, sulje kansi ja anna jäähtyä. Kun kompotti on jäähtynyt, lisää siihen muutama tippa sitruunahappoliuosta.
Vaihe 2
Lisäksi rypäleen kompotti purkitetaan talveksi. Talvivalmisteluissa on parempi ottaa lajikkeet, joista pöytäviinit valmistetaan. Vapauta marjat varovasti harjoista, huuhtele ne huolellisesti ja laita ne pöydälle niin, että ne kuivuvat hieman. Laita sitten marjat tiukasti purkkeihin tai pulloihin ja täytä siirapilla, joka valmistetaan seuraavasti: 0,35 kg sokeria liuotetaan 1 litraan vettä. Tuloksena on 1,2 litraa valmis täytettä. Viimeinen vaihe on sterilointi 30 minuutin ajan lämpötilassa 85-90 ° C ja saumaaminen metallikannilla.
Vaihe 3
Toinen tapa: valmista siirappi 1 litraan vettä - 250 grammaa sokeria. Pese viinirypäleet huolellisesti ja aseta ne purkkeihin. Kaada kiehuva siirappi marjojen yli reunaan saakka. Tyhjennä siirappi 6-7 minuutin kuluttua ja kiehauta kompotti uudelleen ja kaada sitten viinirypäleet taas purkkeihin. Sulje purkit metallikannella, käännä ne ylösalaisin ja jätä ne näin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
