Erittäin maukas ruokaliha marinoitua kalaa - hopeakarppi heh. Se on yhtä helppo valmistaa kuin syödä. Ruoanlaitossa on kuitenkin joitain pieniä salaisuuksia.
Se on välttämätöntä
- - hopeakarpin filee;
- - etikka 6%;
- - suola;
- - pippuri;
- - kasviöljy;
- - sipuli.
Ohjeet
Vaihe 1
Hopeinen karpifilee tulisi leikata sormenpaksuisiksi viipaleiksi. Suolaa jokainen purema hyvin ja aseta kuppiin. Anna seistä 14-16 tuntia (12 tuntia riittää, jos astiaa tarvitaan hyvin pian), kun olet peittänyt kupin sanomalehdellä.
Vaihe 2
Huuhtele kala 14 tunnin kuluttua suolasta suolan poistamiseksi, laita se takaisin kuppiin ja kaada suolavesi: 1 lasi 6-prosenttista etikkaa ja 1 lasillinen vettä. Kaada se sisään niin, että kala ei "tartu" veden yläpuolelle. Anna seistä 5 tuntia.
Vaihe 3
Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, lisää kalaliuokseen ja anna seistä vielä 1 tunti. Ota pois ja "purista" kalanpalat. Mausta pippurilla, kaada kasviöljyllä ja laita kulhoon. Poista sipuli ja taita se erikseen kalasta.
Vaihe 4
Valmiin hopeakarpin heh voidaan tarjoilla lisukkeen tai yksinkertaisesti leivän kanssa.
