Rapeat vohvelirullat, jotka on täytetty reunaan asti herkullisella makealla täytteellä, ovat loistava lisä teetä tai kahvia. Täyttövaihtoehtoja on erilaisia: kermavaahto, hillo, hunaja-pähkinäseos, tiivistetty maito, sorbetti tai vaniljakastike.
Resepti vohvelirullille, joissa on keitettyä tiivistettyä maitoa
Vohvelirullien paistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:
- 250 g vehnäjauhoja;
- 250 g rakeistettua sokeria;
- 200 g margariinia;
- 5 kananmunaa.
Kerma:
- 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.
Vatkaa munat rakeistetulla sokerilla. Lisää sitten sulatettu margariini ja sekoita hyvin. Lisää edelleen sekoittamista jauhon läpi seulotun hienon seulan läpi.
Vohvelirullien taikinan tulee olla kuin paksu hapankerma.
Voitele vohvelirauta öljyllä. Kaada siihen 2 rkl. lusikoita taikinaa ja levitä tasaisesti pinnan päälle. Sulje kansi ja paista muutama minuutti (2-5) tarkistaaksesi lujuuden. Poista valmis vohveli varovasti vohveliraudasta ja rullaa se nopeasti, antamatta sen jäähtyä.
Vohvelirullat ovat täydellisesti varastoituja, ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten - sitten jäljellä on vain täyttää ne täytteellä.
Kun kaikki putket ovat valmiita, täytä ne keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja ripottele kevyesti jauhemaisella sokerilla.
Proteiini kerma vohvelirullat resepti
Vaaditut ainesosat:
Testiä varten:
- 200 g voita;
- 350 g vehnäjauhoja;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 4 kananmunaa;
- 1 tl vaniljasokeria.
Kerma:
- 4 rkl jauhettua sokeria;
- 2 munanvalkuaista.
Vatkaa munat syvään kulhoon. Lisää rakeinen sokeri, vaniljasokeri ja vispilä perusteellisesti. Sulata voi ja kaada munamassaan. Sekoita hyvin. Lisää varovasti seulotut jauhot ja sekoita - taikinaan ei saa muodostua kokkareita.
Voitele esilämmitetty sähköinen vohvelirauta pienellä kasviöljyllä. Kaada siihen taikinaa (noin 1 rkl) ja tasoita pinta. Sulje vohvelirauta tiiviisti painamalla molempia reunoja ja paista noin 5 minuuttia. Varmista, että vohvelit eivät ole ylikypsät tai että ne maistuvat huonolta.
Kierrä valmis kuuma vohveli nopeasti putkella, koska jäähdytetylle kiekolle ei voida antaa mitään muotoa.
Valmistele kaikki putket samalla tavalla.
Vatkaa munanvalkuaiset lisäämällä vähitellen tomusokeria. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu paksu, vakaa vaahto.
Käytä putkipussia, jossa on tähtikuvio, täytä vohvelirullat kermalla.
Täytä kaikki putket yksi kerrallaan proteiinikermalla.